张绍英　

　　性别 男　

　　职称 教授　

　　硕/博导师 博士生导师　

　　学历 本科　

　　相关网页链接 研究生院导师简介

　　学科专业

　　机械工程　

　　机械设计及理论　

　　农业工程　

　　农业装备工程　

　　食品科学与工程　

　　农产品加工及贮藏工程　

　　硕士招生专业与研究方向

　　机械设计及理论　01新型机械与机电设备研究　

　　农业装备工程　01现代农业装备技术　

　　农业装备工程　02农业机电一体化技术　

　　农业装备工程　05农产品加工装备与过程控制技术　

　　农产品加工及贮藏工程　03农产品加工与转化技术　

　　博士招生专业与研究方向

　　机械设计及理论　01机电产品创新设计及研究　

　　农业装备工程　01现代农业装备技术　

　　农业装备工程　02农业机电一体化技术　

　　农业装备工程　05农产品加工装备与过程控制技术　

　　农产品加工及贮藏工程　03农产品加工与转化技术　

　　所属院系

　　工学院　

　　农业工程系　

　　个人简介

　　张绍英教授，男，1961年10月出生，博士生导师。入选中国农业大学“新世纪人才工程”优秀中青年学术骨干，曾任中国农业大学食品工程研究所所长，全国食品包装机械专家委员会委员。现为中国农业大学工学院学术委员会委员。

　　研究简介

　　长期从事农产品加工及食品加工工程技术的专职研究工作，主要研究方向为农产品加工装备、农产品加工新技术、食品分离技术研究及开发。曾主持国家863、948及省（市、部）级重点、攻关课题及技术开发项目50余项，16项研究成果通过鉴定和验收，5项成果获省部级奖励，在国内外学术刊物上发表论文40余篇，30余项成果获国家发明和实用新型专利授权，主持研制了50多台、套农产品加工和食品加工装备。 <>　 <>

　　近期主要科研成果：主持的北京市科委科技合同项目“6XTG500苹果涂膜保鲜成套设备研制”通过北京市和机械部联合鉴定，其中多辊苹果抛光机获国家专利；主持设计了中国首台通过省部级鉴定的带式榨汁机，产品获河南省科技新产品2等奖；联合主持农业部95重点攻关项目“苹果浓缩汁产业化加工技术”，负责关键设备研制及半发酵苹果汁加工技术研究；主持教育部骨干教师项目“生物材料地膜成型技术研究”，首次提出了生物材料液态整体密实地膜的成型方法，并研制出新型成膜材料，3项技术获国家专利授权；参加国家95攻关项目“果汁加工关键技术装备开发”，提出了用壳聚糖固体吸附剂进行果汁澄清新方法，研究成果“壳聚糖固体吸附分离果汁澄清新方法”被评定为科技成果；主持农业部“948”项目“水果液力压榨系统关键技术引进”，6项研究成果获专利授权，主持设计了中国首台通用型榨汁机，产品通过农业部鉴定；主持“超高压动力杀菌技术研究”，研究成果《组合式定隙均质阀》授权发明专利，并用于牛奶的非热杀菌。主持国家先进制造技术领域863课题《秸秆收集固化成型关键技术及装备》专题。主持《大型水果压榨装备及配套技术》，研制成功目前世界上产能最大的通用型榨汁机。主持吕梁市科技攻关项目“高活性杏仁油脂及蛋白分离技术” <>研究成果一种杏仁粕浸榨降残脂方法申报发明专利。　

　　目前主要研究工作：农产品加工技术及装备研究（水果、蔬菜）；超高压射流加工理论及装备研究（超微细化加工技术）；生物资源的开发利用（新型分离技术研究及应用）。 <>

　　主讲过研究生课程《现代食品分离技术》、《食品冷杀菌技术》及本科生课程《食品机械与设备》、《生物技术工厂设计》、《农产品加工学》、《农产品加工利用》等。

　　发表SCI/EI论文 EFFECT OF PROTEIN ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF RICE FLOUR　

　　发表SCI/EI论文 Microbiological and biochemical changes during processing of the traditional chinese food douzhi　

　　培养研究生 顾杰　

　　学位论文 新型生物材料地膜成型工艺的试验探索　

　　培养研究生 丁玉振　

　　学位论文 醇香果汁生产技术研究产香型酵母发酵规律及控制　

　　培养研究生 吴雪　

　　学位论文 姜油树脂微胶囊化生产工艺的试验研究　

　　培养研究生 许荣华　

　　学位论文 醇香苹果汁生产技术研究——发酵控制及产品商品化处理　

　　培养研究生 王国扣　

　　学位论文 提高马铃薯淀粉提取率的研究　

　　培养研究生 杜军　

　　学位论文 动力作用对微生物生命结构及生命活性的影响研究　

　　培养研究生 唐遵峰　

　　学位论文 即食南瓜粉加工工艺的研究　

　　培养研究生 隆重　

　　学位论文 电子式重量分级系统设计及误差控制　

　　培养研究生 丁文波　

　　学位论文 枯草芽孢杆菌细胞结构致死性动力损伤形式的试验研究　

　　培养研究生 高璟瑜　

　　学位论文 配制型膳食纤维素溶胶结构及传质特性的研究　

　　培养研究生 洪杰　

　　学位论文 湿法超微粉碎对大豆膳食纤维素微粒结构及物性的影响　

　　培养研究生 李菁　

　　学位论文 西瓜清汁动力非热杀菌工艺研究　

　　培养研究生 赵付颖　

　　学位论文 超高压射流破碎对多酚氧化酶结构和活性的影响　

　　培养研究生 胡宝松　

　　学位论文 超高压射流破碎对大豆蛋白分子结构和功能性质的影响及应用　

　　培养研究生 孙建平　

　　学位论文 蛋白质与食用大米品质相关性的研究　

　　培养研究生 李倩　

　　学位论文 杏仁蛋白质提取分离技术研究　

　　培养研究生 赵哲　

　　学位论文 杏仁低温制油工艺的试验研究　

　　培养研究生 丁玉振　

　　学位论文 北京传统食品豆汁制作机理的研究　

　　培养研究生 刘佳　

　　学位论文 桑椹汁加工过程中花青素的提取　

　　培养研究生 金镭　

　　学位论文 新型同时成双α结系统研究　

　　培养研究生 刘芃　

　　学位论文 酶解对桑椹汁中花色苷的影响　

　　培养研究生 吴雪　

　　学位论文 高压射流破碎过程空化作用的强化研究　

　　讲授课程 生物技术工厂设计　

　　发明专利 组合式定隙均质阀　

　　发明专利 机械增力行走系统　

　　发明专利 大变形仿形行走系统　

　　发明专利 空心滤汁芯　

　　发明专利 筒式榨汁机新型导汁装置　

　　发明专利 一种液态地膜成膜材料及其制备方法　

　　发明专利 背压注料压榨方法　

　　发明专利 果蔬冲击破碎方法及装置　

　　科研项目 生物材料地膜田间动态湿法成型直接覆盖工艺的研究　

　　科研项目 水果液力压榨系统关键技术（后续推广计划）　

　　科研项目 水果液力压榨系统关键技术后续推广计划　

　　科研项目 HPX5005水果液力压榨系统关键技术　

　　科研项目 HPX5005水果液力压榨系统关键技术　

　　发表中文论文 复合膳食纤维素的结构及物性研究　

　　发表中文论文 羧甲基玉米粉在全生物降解地膜中的应用　

　　发表中文论文 枸杞逆流浸提工艺的研究　

　　发表中文论文 液态地膜复合成膜材料的试验研究　

　　发表中文论文 制备羧甲基玉米粉地膜材料的试验研究　

　　发表中文论文 果蔬加工机械的发展战略（Ⅱ）　

　　发表中文论文 微生物结构的动力损伤及其导致的菌体失活　

　　发表中文论文 复合膳食纤维素的结构及物性研究　

　　发表中文论文 羧甲基玉米粉在全生物降解地膜中的应用　

　　发表中文论文 枸杞逆流浸提工艺的研究　

　　发表中文论文 液态地膜复合成膜材料的试验研究　

　　发表中文论文 制备羧甲基玉米粉地膜材料的试验研究　

　　发表中文论文 农产品加工业发展面临的问题　

　　发表中文论文 改性海带全粉作为地膜材料的可行性研究　

　　发表中文论文 生物材料地膜田间成型湿铺工艺的试验研究　

　　发表中文论文 旋转锥盘式水稻抛秧机工作参数优化设计　

　　发表中文论文 果蔬加工机械的发展战略（II）　

　　发表中文论文 果蔬加工机械的发展战略（Ⅰ）　

　　发表中文论文 水果榨汁机在我国的应用现状及发展趋势　

　　发表中文论文 6DZ1000型带式榨汁机的设计与试验　

　　发表中文论文 苹果机械涂蜡的试验研究　

　　发表中文论文 湿法超微粉碎对大豆膳食纤维素微粒结构及物性的影响　

　　发表中文论文 基于ADAMS的破碎机仿真　

　　发表中文论文 超高压均质机自动控制系统研究　

　　发表中文论文 西瓜清汁的动力杀菌效果研究　

　　发表中文论文 复合纤维素溶胶中营养物质传递特性浅探　

　　发表中文论文 水果破碎机输送建压机理研究　

　　发表中文论文 超高压射流破碎对大豆分离蛋白功能性质的影响　

　　发表中文论文 水果冲击破碎理论研究与应用　

　　发表中文论文 钝击破碎对苹果压榨效果的影响　

　　发表中文论文 液压榨油机低温浸榨杏仁油的工艺研究　

　　发表中文论文 原花青素的微胶囊化工艺研究　

　　发表中文论文 基于PXI系统和LabVIEW的高压射流均质机动态参数测试系统　

　　发表中文论文 北京传统小吃"豆汁"制作工艺研究　

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