2.理解真核微生物的细胞结构与功能，真核细胞与原核细胞间的主要区别；理

解酵母菌、霉菌、担子菌的主要代表种群的生物学特征和实际意义。

3.了解真核生物的概念。

第三章病毒和亚病毒因子

1.掌握噬菌体、烈性噬菌体、温和噬菌体、溶源噬菌体的概念；掌握噬菌体的

结构、特点和功能；烈性噬菌体的增殖与溶菌；温和噬菌体与溶源性细菌的特点；

噬菌体的效价和一步生长曲线；噬菌体的危害与防治措施。

2.理解病毒的特点和定义；病毒的结构、病毒大小、化学组成、病毒的寄主和

种类以及病毒的群体形态特征；病毒的一般增殖过程。

3.了解亚病毒的概念，亚病毒包括的类病毒、拟病毒、朊病毒等的特性。

第四章微生物的营养和培养基

1.掌握微生物的 6 类营养要素和各要素在培养基中的作用；掌握微生物营养类

型的划分及其依据，相应营养类型的能源、氢供体及基本碳源和代表微生物举例；

掌握营养物质进入微生物细胞的方式，各种运输方式的主要特点及相互间的区别；

掌握培养基的划分依据和各类培养基的特点，特别是选择性培养基、鉴别性培养

基的定义、设计原理及用途。

2.理解选用和设计培养基的原则和方法。

第五章微生物的新陈代谢

1.掌握生物氧化包括的有氧呼吸、无氧呼吸和发酵三种类型及其意义；以底物

脱氢、递氢和受氢为主线，掌握化能异养微生物的能量代谢过程；掌握五种不同

呼吸类型的微生物、氧对厌氧菌毒害的机制；掌握分解代谢和合成代谢的定义及

两者的联系；掌握肽聚糖的合成过程和青霉素杀菌机理。

2.理解能量代谢中的生物氧化概念；四条底物脱氢途径的含义和功能；理解初

生代谢物和次生代谢物的概念以及次生代谢和次生代谢产物(包括抗生素和非抗生

素生物活性物质)的重要性；理解微生物代谢调控的一般原理以及工业发酵通过调

节三类初生代谢途径而提高发酵效率的意义。

3.了解自氧微生物产 ATP 和产还原力过程，循环光合磷酸化、非循环光合磷

酸化和光介导的细菌紫膜产能机制；了解两用代谢途径和代谢物回补顺序的定义；

了解自养微生物固定 CO2 的途径，Calvin 循环的三个阶段；了解生物固氮的概念、

机理和各类固氮微生物的抗氧机制。

第六章微生物的生长及其控制

1.掌握测定微生物生长繁殖的基本方法，熟练掌握血球计数板法和平板稀释计

数法的原理和基本操作过程；掌握单细胞微生物的典型生长曲线定义，各个生长

时期的含义和特点，并灵活运用这些知识来分析和解决一些实际问题；掌握微生

物连续培养和连续发酵的概念，掌握恒浊器连续培养法和恒化器连续培养法的定

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