2018年赣南师范大学《生物化学》硕士研究生考试大纲

《生物化学》考试大纲及参考书
科目名称：生物化学
适用专业：化学生物学（化学）
总分：100 分
参考书目：王镜岩 朱圣庚 徐长法主编，《生物化学》，第三版上下册，高等教育出版社，2002
考试题型：问答题，论述题
考试内容：
第一章 糖类
1、糖的定义、分类和生物学功能
2、旋光异构和单糖的结构（开链结构和环状结构）
3、单糖的理化性质
4、寡糖（常见的二糖、三糖）的结构和性质
5、多糖（淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质、果胶、琼脂）的结构和性质
6、糖胺聚糖、蛋白聚糖、糖蛋白、细菌多糖的概念及其代表性物质的结构和生物学功
能。
第二章 脂质和生物膜
1、脂类的定义、分类和生物学功能
2、甘油三酯的结构和理化性质
3、磷脂（卵磷脂和脑磷脂）的结构、性质和功能
5、类固醇类、帖类、及前列腺素的主要性质和生物学功能
6、糖脂、脂蛋白的概念，血浆脂蛋白的分类、结构和功能
7、生物膜的化学组成、结构模型和功能
第三章 氨基酸
1、氨基酸结构与分类
2、特殊氨基酸举例
3、两性解离与等电点
4、氨基酸化学性质，光学性
5、氨基酸的纯化、分离
第四章 蛋白质
1、肽的性质，活性肽
2、蛋白质的一级结构： 氨基酸顺序的多样性，一级结构举例及简要表达式，一级结构
在蛋白质结构中的作用，氨基酸序列与生物进化
3、蛋白质的高级结构：酰胺平面及其特点，二级结构，超二级结构与结构域，三级结
构与构象，维持三级结构的作用力，四级结构，球状与纤维状蛋白质
4、蛋白质结构与功能：肌红蛋白、血红蛋白的结构与功能，变构效应，分子病， 免
疫系统（简介）与免疫球蛋白，肌球/动蛋白结构与功能，蛋白质的结构与功能的进化
5、蛋白质分离纯化和表征：蛋白质的性质，变性与复性，聚合与沉淀，纯化方法，定
性与定量，功能的研究
第五章 酶
1、酶、全酶、辅酶、辅基和酶活中心、核酶、调节酶、同工酶、多功能酶、抗体酶等
概念
2、酶的分类和命名
3、辅酶、辅基的来源及生理作用，参与组成辅酶的维生素