浙江工商大学微生物学812A2008年考研真题考研试题

天津商业大学 2008 年研究生入学考试试题（A）
专 业：发酵工程 食品科学
课程名称：微生物学 812 共 3 页 第 1 页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、翻译并解释下列名词（每小题 6 分，共 30 分）
1. Bacteria, Archaea
2. Mycelium, Pseudomycelium
3. Solid medium, semisolid medium
4. Homolactic fermentation, Heterolactic fermentation
5. F+
strain, F—
strain
二、填空题（每空 1 分，共 20 分）
1．不同微生物之间的竞争关系既可以是竞争营养，也可以是竞争 。
2．把经紫外线照射后的微生物立即暴露于可见光下， 会明显降低。
3．有荚膜的 Streptococcus pneumoniae，其菌落表面 ，故称为 S 型菌
株，属致病菌株。
4．双糖单位是细菌细胞壁中肽聚糖的组成成分之一，它由 N-乙酰葡糖胺和
通过 键连接形成。
5．培养基的起始 pH，须视所培养微生物的类型来定，通常情况下，细菌和
放线菌生长的 pH 为 ，酵母菌和霉菌的 pH 为 。
6． 是酵母菌最常见的无性繁殖方式。
7．病毒粒子的基本化学成分是 和 。
8．微生物产生 ATP 的方式有 、 和 三种。
9．在真核生物中，TCA 循环在 中进行，而原核生物在 进行。
10．乙醇消毒的使用浓度一般为 。
11． 是微生物分类的基本单位。