资源简介：青岛科技大学生物催化与转化2010年考研真题考研试题    

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青 岛 科 技 大 学
二 O 一 O 年硕士研究生入学考试试题
考试科目：生物催化与生物转化
注意事项：1．本试卷共 五道大题（共计 23 个小题），满分 150 分；
2．本卷属试题卷，答题另有答题卷，答案一律写在答题卷上，写在该试题卷上
或草纸上均无效。要注意试卷清洁，不要在试卷上涂划；
3．必须用蓝、黑钢笔或签字笔答题，其它均无效。
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一、是非题：（每小题 1 分，共 5 分）
1. 微生物生物转化法是利用微生物中特定的酶将非天然化合物进行生物转化，转化液经分离
纯化并得到所需产品的过程。 （ ）
2. 手性分子和它的镜像被称为对映异构体。 （ ）
3. 水不互溶有机溶剂单相体系中不含水。 （ ）
4. 氧化还原酶需要辅酶作为反应过程中氢或电子的传递体。 （ ）
5. 对映选择率 E（Enantiomeric ratio）是指反应后主要对映体产物的过量百分数。 （ ）
二、单项选择题：（每小题 1 分，共 5 分）
1.下列那种方法不能用于产物对映体组成的测定：
A.旋光法 B.手性色普法 C.紫外分光光度法 D. NMR 法
2. 下列哪种酶不能催化水解反应：
A. 假丝酵母脂肪酶 B. 马肝醇脱氢酶 C.乙酰胆碱酯酶 D. α -胰凝乳蛋白酶
3. 下列哪一项描述的是水－有机溶剂两相体系的特点:
A. 该体系是表面活性剂与少量水存在的有机溶剂体系；B. 该体系能够较好地模拟酶的天然
状态；C. 该体系中酶催化反应仅在水相中进行；D. 该体系中的酶为固相酶
4.在非水介质中下列哪一个因素对酶的催化活性影响最大：
A. pH 值 B. 水含量 C.扩散因素 D. 溶剂的极性
5. 下列哪种酶不需要辅酶参与即可进行催化反应：
A. 脂肪酶 B.多酚氧化酶 C. 马肝醇脱氢酶 D. 酵母醇脱氢酶
三、填空题：（每空 1 分，共 5 分）
1．酶催化反应时能将酶的手性传递给非手性或潜手性的底物分子，使生物催化反应具有化
学选择性、区域选择性和 选择性。
2. 生物催化反应中常用的非水介质体系有：水－有机溶剂两相体系、 、单相水不互
溶有机溶剂体系和水互溶有机溶剂单相体系。
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