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发布时间:2018-9-1 3:09:31
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资源简介:华南理工大学874生物化学2011年考研真题考研试题
874 华南理工大学 2011 年攻读硕士学位研究生入学考试试卷 (请在答题纸上做答,试卷上做答无效,试后本卷必须与答题纸一同交回) 科目名称:生物化学 适用专业:淀粉资源科学与工程,食品科学,粮食、油脂及植物蛋白工程,农产品加 工及贮藏工程,水产品加工及贮藏工程,食品质量与安全,食品工程(专业学位) 本卷满分:150 分 共 2 页 第 1 页 一、名词解释(每个小题 2 分,共 20 分) 1、 单糖构型 2、 必需脂肪酸 3、 油脂的碘值 4、 蛋白质的化学修饰 5、 维生素 6、 蛋白质变性作用 7、 光合作用 8、 美拉德反应 9、 糖原 10、活化能 二、填空题(每空 1 分,共 50 分) 1、单糖重要的衍生物主要有(1) 、 (2) 、氨基糖和 (3) 。 2、按照多糖的生物功能可分为 (4) 多糖和 (5) 多糖。 3、脂质按照化学组成可分为 (6) 脂质、 (7) 脂质和 (8) 脂质。 4、必需脂肪酸是人体不可缺少的,但必须由膳食提供的两种多不饱和脂肪酸是 (9) 和 (10) 。 5、蛋白质根据形状和溶解度大体可分为 (11) 、 (12) 和 (13) 三大类。 6、蛋白质是生物功能的载体,归纳起来蛋白质的生物学功能主要有 (14)、(15) 、 (16) 、 (17) 、运动、 (18)、支架作用、 (19) 和 (20) 。 7、常见的杂环族氨基酸有 (21) 和 (22)。 8、氨基酸的化学反应包括有氨基和羧基及侧链基团所参与的反应,其中由氨基和羧 基共同参加的反应有(23) 反应和 (24)反应。 9、 酶作为生物催化剂的主要特性是 (25) 、(26)、(27) 、酶活力受调节控 制和辅酶、辅基及金属离子有关。 10、国际生化协会酶命名委员会根据酶所催化的反应类型将酶每分成(28)、(29)、 (30)、裂解酶类、 (31) 和 (32)六大类。 11、脂溶性维生素主要有维生素A、(33)、(34)、 (35)和(36) 。 12、高等植物激素主要有生长素、 (37) 、 (38) 、 (39) 和 (40) 。
它是全国研究生入学考试考过的真题试卷,属已解密信息,对于报考相关专业考生来说,统考专业课(业务课)科目考研真题对于专业课的复习是非常重要的,因为通过研究真题除了能了解到什么知识点最重要,考哪些题型之外还能给我们反映出老师出题的难度如何,考试考点及重点范围有哪些,每个知识点的历年出题频率,每个章节的分值比重,各个章节的出题比重,每年都要反复考的知识点等等。考试真题的重要性是任何的习题资料都高,比起网上流行的所谓“复习题笔记讲义”(少数除外,大部分都是以同一资料冠以不同学校名称冒充的资料),真题真实性高、渠道权威、试题原版扫描保证清晰。在考博信息网的考试资料体系中,也是把专业课真题作为最为核心、最为重要的资料提供给大家的。
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