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发布时间:2018-9-1 7:29:15
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资源简介:2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题硕士研究生入学考试试题
共 4 页 第 1 页 2011 年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题 科目名称及代码:营养与食品卫生学 616 适 用 专 业:营养与食品卫生学 考生注意事项:①所有答案必须做在答题纸上,做在试题纸上一律无效。 ②按试题顺序答题,在答题纸上标明题目序号。 一、名词解释(共 50 分,每题 5 分) 1.CAC 2.抗性淀粉 3.超敏反应 4.分子营养学 5.DRIs 6.食品污染 7.大肠菌群 8.酸价 9.保健食品 10.HACCP 二、单项选择题(共 30 分,每小题 3 分,多选不得分) 1.非必需氨基酸是指( )。 A.蛋白质合成不需要 B.体内不能合成 C.非机体必需 D.不一定必须由食物供给 2.通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。 A.大豆蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.牛乳蛋白质 D.酪蛋白 3.食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为( )。 A.食品的营养素密度 B.食品的营养价值 C.食品的热能密度 D.食品营养质量指数 4.孕妇叶酸摄入量不足与新生儿何种病症有关( )。 A.出生体重 B.低钙血症 C.软骨病 D.神经管畸形 5. 下列属于双糖的是( )。 A.蔗糖 B.半乳糖 C.果糖 D.糖醇 6.下列关于辣椒的说法不正确的是( )。 A.是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一 B.抗坏血酸的含量较高
它是全国研究生入学考试考过的真题试卷,属已解密信息,对于报考相关专业考生来说,统考专业课(业务课)科目考研真题对于专业课的复习是非常重要的,因为通过研究真题除了能了解到什么知识点最重要,考哪些题型之外还能给我们反映出老师出题的难度如何,考试考点及重点范围有哪些,每个知识点的历年出题频率,每个章节的分值比重,各个章节的出题比重,每年都要反复考的知识点等等。考试真题的重要性是任何的习题资料都高,比起网上流行的所谓“复习题笔记讲义”(少数除外,大部分都是以同一资料冠以不同学校名称冒充的资料),真题真实性高、渠道权威、试题原版扫描保证清晰。在考博信息网的考试资料体系中,也是把专业课真题作为最为核心、最为重要的资料提供给大家的。
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