2.专业课笔试：由各专业确定笔试科目名称、考试范围，组织命题、阅卷，笔试时间1小时。考试由研究生处统一组织；

　　科目名称：食品工艺学导论、食品卫生学

　　参考书：马长伟、曾名勇主编《食品工艺学导论》，中国农大出版社

　　陈一资主编《食品工艺学导论》，四川大学出版社

　　何计国、甄润英主编《食品卫生学》，中国农大出版社

　　陈一资主编《肉品卫生与检疫检验》，四川科技出版社

　　3.复试小组测试内容（口试）：

　　①口头表达能力

　　②与本专业相关的基础知识

　　③分析问题解决问题的能力

　　④专业英语基础知识、英语口语能力

　　4.同等学力（成教应届本科生、专科生）考生加试本专业本科主干课程：由各专业确定两门笔试科目，组织命题、考试、阅卷，笔试时间不少于3小时。

　　①科目名称：食品工程原理

　　参考书：高福成主编《食品工程原理》，中国轻工业出版社

　　②科目名称：食品工艺学导论

　　参考书：马长伟、曾名勇主编《食品工艺学导论》，中国农大出版社

　　陈一资主编《食品工艺学导论》，四川大学出版社

　　5.录取及公费、自费确定方案：各部分考试内容（初试英语、总分、听力、专业笔试、口试）计分所占比例等。

　　初试成绩（其中英语占30%，其余三科占70%）70% +复试成绩（其中英语听力占40%，专业笔试30%，口试占30%）30%.

　　按最终总分由高到低依次录取，总分相同时比较英语成绩，总分和英语成绩相同时比较国家英语六级或四级通过情况（相关证件）。