083201食品科学
食品科学是2003年经国务院学位委员会批准的硕士学位授予点，以教育部重点实验室、宁波市“健康食品与海洋药物重点实验室”为基地。以食品科学与工程创新团队为载体，以食品科学与工程本科专业、生物工程和食品安全本科专业为技术支撑。
目前该学位点的老师共主持承担各类科研项目120余项，其中国家级20余项、省部级40余项，共获资助项目经费1300万元以上，其中有8项成果获得省科技进步奖；在国内外公开发表论文250余篇，其中SCI收录30余篇，申请专利9项，已获发明专利6项。迄今，转让或被采用的科研成果已达15项，由此产生的经济和社会效益在5000万元/年以上。
该学位点现有教授7人、副教授12人，具有博士学位15人，在读博士1人。学位点负责人潘道东，博士，教授，博导，在研国家级项目4项，获国家教育部科技进步二等奖1项，商业部科技进步二等奖1项，江苏省政府科技进步三等奖1项，近几年在国内外核心期刊发表论文50多篇，其中SCI收录10篇。
该学位点设3个研究方向：（1）食品加工与贮藏；负责人：潘道东；（2）食品安全与质量控制；负责人苏秀榕。（3）食品生物技术；负责人：吴祖芳。该学位点的成员，依靠本学科的人才和技术优势，积极与企业合作，广泛开展传统食品、特色食品和功能食品的营养评价、生产工艺的改进和标准的制定。建立食品中药残检测、监控技术体系和预警技术，提高对重大安全的预防控制能力和对突发事件的快速反应能力，对食品的安全实施全程监控，从而呈现良好的科研与产业化发展势态，正在为地方经济特别是宁波经济建设、社会发展和科技进步作出积极的贡献。
联系地址：宁波大学生命科学与生物工程学院研究生办公室
联系人：田月霞
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