第一部分 参考教材
《家禽生产学》，杨宁主编，中国农业出版社，2002年，第一版。
第二部分 考试范围和重点章节
第一章 养殖业概况
掌握：当前我国家禽业存栏蛋鸡、肉鸡、水禽数量，产量及饲养量在国际上的地位。支撑现代养禽的六大支柱。国内禽蛋、禽肉主产省。
概念：家禽的类别，现代家禽产业特点。
第二章 家禽的生物学特性
掌握：鸡的主要生物学特点。呼吸系统、循环系统、消化系统、生殖系统的主要特点。
概念：解剖学特点造成鸡抗病力差的原因分析。
第三章 家禽品种及育种
掌握：主要的家禽标准品种、商业品种；家禽繁育体系的结构；家禽育种主要的选育指标。
概念：标准品种、配套系。
第四章 家禽的人工孵化
掌握：胚胎发育过程及关键点；人工孵化的条件；种蛋质量控制及影响因素；孵化设备。
概念：孵化，各种家禽的孵化期，照蛋，翻蛋，合拢。
第五章 家禽的管理
掌握：家禽饲养环境要求及控制方法，家禽的饲养设备类型及特点，家禽的饲养方式。
概念：纵向通风，间歇光照，密闭式饲养，地面平养。
第六章 蛋鸡生产
掌握：蛋鸡育雏期、育成期、产蛋期的饲养目标及管理要点。
概念：饲养日产蛋数，入舍鸡产蛋数，断喙，强制换羽，均匀度。
第七章 肉鸡生产
掌握：快大型肉鸡、黄羽肉鸡、肉种鸡的饲养目标及管理要点。
概念：限制饲喂，种公鸡选择，屠宰前注意事项。
第八章 水禽生产
掌握：水禽的习性和饲养管理要点。
概念：骡鸭，填饲
第九章 家禽的主要疾病及控制方法
掌握：鸡的主要传染病及免疫方法。
概念：禽流感，生物安全体系
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