南京农业大学2011年博士研究生招生目录食品科技学院-考博信息网

食品科技学院

专业代码专业名称	研究方向	导师	考试科目	备注
071021★生物工程	酶工程	曾晓雄	①1101英语或1103日语②2301生物化学或2302分子生物学③3429发酵原理与工艺或3430生化分离工程或3432食品微生物学
	生物分离工程	曾晓雄	同上
	糖生物工程	曾晓雄	同上
	分子酶工程	陆兆新	同上
	微生物代谢产物	别小妹	同上
083201食品科学	肉品加工与食品质量安全控制	周光宏	①1101英语②2301生物化学或2313动物生物化学或2318食品营养化学③3431肉品学或3432食品微生物学或3433农产品贮藏运销学
	畜产品加工学	周光宏	同上
	食品生物技术	陆兆新	同上
	食品微生物学	董明盛	同上
	发酵工程	董明盛	同上
	肉品加工与食品质量安全控制	徐幸莲	同上
	畜产品加工原理与技术	徐幸莲	同上
	食品营养化学	胡秋辉	同上
	食品安全	胡秋辉	同上
	农产品质量检测与控制	屠康	同上
	农产品采后处理与贮运	屠康	同上
	果蔬加工机理及工程化	屠康	同上
	生物资源化学与功能食品	曾晓雄	同上
	生物技术在食品上的应用	曾晓雄	同上
	食品活性物质富集机理及调控	顾振新	同上
	生物技术与食品资源高效利用	顾振新	同上
	果蔬化学与加工工程	顾振新	同上
	农产品贮藏原理与技术	郑永华	同上
	采后生物学	郑永华	同上
	肌肉食品加工与质量控制	彭增起	同上
	采后生物学	郁志芳	同上
	食品安全检测	杨明敏	同上
	食品微生物及生物技术	别小妹	同上
	畜产品加工与品质控制	章建浩	同上
	食品包装保鲜技术	章建浩	同上
	农产品贮运保鲜与加工	郜海燕	同上
	果蔬加工与综合利用	陆胜民	同上
083203农产品加工及贮藏工程	农产品无损检测	屠康	①1101英语②2301生物化学或2318食品营养化学③3432食品微生物学或3433农产品贮藏运销学
083203农产品加工及贮藏工程	农产品贮藏加工	郁志芳	同上
083204水产品加工及贮藏工程	水产食品加工与质量控制	彭增起	①1101英语或1103日语②2301生物化学或2302分子生物学或2318食品营养化学③3432食品微生物学
083220★食品质量与安全	细菌信息交流与食品安全控制	董明盛	①1101英语或1103日语②2301生物化学或2313动物生物化学或2318食品营养化学③3431肉品学或3432食品微生物学或3433农产品贮藏运销学
	食品质量安全管理	周应恒	同上
	食品安全与质量控制	胡秋辉	同上