010108
科学技术哲
学
|
01.生态哲学理论与方法
|
《自然辩证法概论新编》,黄志斌主编,安徽大学出版社,2007年版;
《辩证唯物主义和历史唯物主义》,李秀林等编,中国人民大学出版社,2004年版。
|
02. 科技进步与社会发展
|
03.高新技术产业及其政策
|
020202
区域经济学
|
01.区域规划与区域产业发展
|
《西方经济学》(宏、微观),高鸿业主编,中国人民大学出版社;
《政治经济学教程新编》,荣兆梓主编,安徽人民出版社。
|
02.城市经济发展与管理
|
03. 区域国际与贸易发展
|
04. 区域可持续发展
|
020205
产业经济学
|
01.产业组织与企业发展
|
同上
|
02.产业技术进步与循环经济发展
|
03.金融业发展及资本市场
|
04.高新技术产业化
|
020209
数量经济学
|
01.数量经济理论与应用
|
《西方经济学》(宏、微观),高鸿业主编,中国人民大学出版社;
《政治经济学教程新编》,荣兆梓主编,安徽人民出版社。
|
02.经济系统评价与预测
|
03.产业计量经济分析
|
04.金融工程
|
030501
马克思主义
基本原理
|
01.马克思主义基本原理与当代社会思潮
|
《辩证唯物主义和历史唯物主义》,李秀林等,中国人民大学出版社,2004年版 (第五版);
《科学社会主义理论与实践专题》,钟玉海等编著,合肥工业大学出版社,2007年版。
|
02.马克思主义基本原理与现代科技发展
|
03.马克思主义基本原理与中国传统文化
|
030505
思想政治教
育
|
01.社会主义和谐社会构建中的思想政治教育与管理
|
《心理学》,叶奕乾、祝蓓里主编,华东师范大学出版社;
《思想政治教育原理》,邱伟光、张耀灿主编,高等教育出版社;
《思想政治教育方法论》,郑永庭主编,高等教育出版社。
|
02.马克思主义理论教育规律与方法研究
|
03.现代科技与信息条件下的大学生思想政治教育
|
040102
课程与教学
论
|
01.物理教育研究
|
科目3为全国统考科目。
|
02.教育技术研究
|
03.工程教育研究
|
04.物理学原理的应用
|
050201
英语语言文
学
|
01.英美文学
|
《英美概况》(新编),来安方编,河南人民出版社,2004年第四版;
《欧洲文化入门》,王佐良等编著,外语教学与研究出版社,2004年,第二版;
《英国文学简史》(新修订本),刘炳善著,河南人民出版社,1993年版;
《美国文学简史》,常耀信编著,南开大学出版社,2003年第二版。
注:综合考试(一)考英美概况、欧洲文化入门、英美文学知识和汉语语文知识等。其中除汉语语文知识用汉语考试外,其它内容均用英语考试。
|
02.文学翻译理论与实践
|
03.语言学与应用语言学
|
050211
外国语言学
及应用语言
学
|
01.跨文化交际学
|
《英美概况》(新编),来安方编,河南人民出版社,2004年第四版;
《欧洲文化入门》,王佐良等编著;外语教学与研究出版社,2004年,第二版;
《新编简明英语语言学教程》,戴炜栋、何兆熊编著,2002年,上海外语教育出版社;
《中西文化之鉴——跨文化交际教程》,Linell Davis(美)2001年第一版,外语教学与研究出版社。
注:综合考试(二)考所列参考书目内容及汉语语文知识等,其中除汉语语文知识用汉语考试外,其它内容均用英语考试。
|
02.语言学理论与应用
|
03.翻译理论及其应用
|
050403
美术学
|
01.油画创作及理论
|
《艺术原理》,顾永芝编著,东南大学出版社;
《外国美术简史》,中央美术学院美术史系外国美术史教研室编,高等教育出版社;
《中国美术史教程》,薄松年、陈少丰、张同霞编著,陕西人民美术出版社。
注:美术学专业考生必须选择合肥工业大学考点报名、考试。
|
02.雕塑创作及理论
|
03.美术史论研究
|
050404
设计艺术学
|
01.环境景观设计与理论
|
《艺术原理》,顾永芝编著,东南大学出版社;
《艺术设计概论》,李砚祖著,湖北美术出版社。
|
02.室内设计与理论
|
03.视觉传达设计与理论
|
04.公共艺术设计
|
070102
计算数学
|
01.应用数值逼近
|
《数学分析》,复旦大学编,高等教育出版社;
《高等代数》,北京大学编,高等教育出版社。
|
02.计算机辅助几何设计
|
03.偏微分方程数值解
|
04.随机偏微分方程数值解
|
070104
应用数学
|
01.应用统计与风险决策
|
同上
|
02.代数编码与密码
|
03.运筹与决策
|
04. 非线性随机动力学与控制
|
070305
高分子化学
与物理
|
01.功能高分子
|
《高分子化学》,潘祖仁主编(第三版),化学工业出版社;
《有机化学》,高鸿宾主编(第四版),高教出版社。
|
02.高聚物结构与性能
|
03.高分子设计与合成
|
▲070901
矿物学、岩石学、矿床学
|
01.成矿作用及成矿规律
|
《普通地质学》,夏邦栋主编,地质出版社,1995;
《岩石学》,路凤香、桑隆康主编,地质出版社,2004。
|
02.岩浆活动与深部过程
|
03.沉积作用与成矿
|
04.纳米矿物学及矿物材料
|
05.资源经济与环境评价
|
06.资源地理信息系统
|
07.变质作用与变质环境
|
08.生物-矿物相互作用
|
070902
地球化学
|
01.岩石地球化学
|
同上
|
02.构造地球化学
|
03.环境地球化学
|
04.矿床地球化学
|
05.沉积地球化学
|
070903
古生物学与
地层学
|
01.古生物与古环境
|
同上
|
02.沉积学与岩相古地理
|
03.层序地层学与含油气盆地分析
|
04.微体古生物
|
070904
构造地质学
|
01.断裂构造
|
《普通地质学》,夏邦栋主编,地质出版社,1995;
《岩石学》,路凤香、桑隆康主编,地质出版社,2004。
|
02.造山带动力学
|
03.沉积大地构造
|
04.区域稳定性分析
|
070905
第四纪地质
学
|
01.新构造运动与环境效应
|
同上
|
02.城市地质
|
03.第四纪地表过程
|
04.古环境与全球变化
|
05.第四纪地质与工程建设
|
071001
植物学
|
01.植物细胞工程
|
《生物化学》(上、下册),王镜岩主编,高等教育出版社,2002;
《细胞生物学》,翟中和主编,高等教育出版社,2002。
|
02.植物分子生物学
|
03.资源植物功能成份分离及应用
|
080102
固体力学
|
01.工程结构的数值分析与计算机辅助工程
|
《材料力学》(上、下册)(第三版),刘鸿文主编,高等教育出版社
或《材料力学》(上、下册)(第三版),孙训方等编,高等教育出版社。
|
02.工程结构疲劳断裂与车辆力学分析
|
03.复合材料结构分析与设计
|
04.工程结构振动分析与控制
|
05.工程结构实验技术及应用
|
06.工程力学动态模拟
|
▲080104
工程力学
|
01.工程结构分析与计算机辅助设计、仿真
|
同上
|
02.工程结构的计算理论与方法
|
03.大跨度桥梁的计算理论与方法
|
04.桥梁结构健康检测与加固
|
05.大跨度桥梁施工过程的仿真分析
|
06.复合材料结构力学及其在工程中的应用
|
▲080201
机械制造及
其自动化
|
01.机械制造计算机综合自动化
|
《机械原理》,东南大学郑文纬、吴克坚编,高等教育出版社,1997年7月第7版;
|
02.先进制造系统及其关键技术(网络制造、智能制造、虚拟制造等)
|
03.CAD/CAPP/CAM/CNC
|
04.先进制造工艺(特种加工、精密加工、快速成型等)
|
05.动态测量技术及智能仪表
|
06.机械故障诊断
|
07.汽车NVH技术与工程应用
|
▲080202
机械电子工
程
|
01.计算机集成制造系统
|
同机械制造及其自动化专业
|
02.机电产品绿色设计与制造
|
03.机电控制与自动化
|
04.数控技术与数控系统
|
05.流体传动及控制
|
▲080203
机械设计及
理论
|
01.现代设计理论及技术
|
同机械制造及其自动化专业
|
02.数字化设计
|
03.机器人及自动化机械机构学
|
04.摩擦学及摩擦学设计
|
05.CAT技术
|
06.机械动态性能与低噪声设计
|
07.汽车NVH中的理论方法
|
▲080204
车辆工程
|
01.现代车辆系统动力学与控制技术
|
《汽车理论》,余志生编,机械工业出版社,第四版。
|
02.车辆现代设计理论与方法
|
03.汽车电子与信息技术
|
04.车辆振动噪声与控制技术
|
05.车辆安全与诊断技术
|
06.电动汽车技术
|
07.工程及专用车辆技术
|
▲★080220
工业工程
|
01.数字化管理理论及其应用技术研究
|
综合考试主要包括以下三门课程,各门课程各占1/3。
1.《生产计划与控制》(修订版),李怀祖主编,中国科学技术出版社,2005年。
2.《系统工程》,汪应洛主编,机械工业出版社,2006年。
3.《人因工程学》,郭伏、钱省三。
|
02.机械制造过程监测与控制
|
03.企业信息化工程
|
04.企业可视化项目管理研究
|
05.设施规划与物流工程
|
06.应用统计学与质量工程
|
07.生产管理与运作分析
|
08.现代集成制造系统
|
▲★080221
环保装备及
环境监测工
程
|
01.污染控制技术与设备
|
《过程设备设计》,郑津洋、董其伍、桑芝富主编,北京化学工业出版社,2001年。
|
02.环境噪声治理与环保设备的低噪声设计
|
03.环境监测技术与智能化仪器
|
04.废旧机电产品回收与再利用
|
05.污染治理工艺过程的计算机控制技术
|
06.先进环保材料
|
★080222
工业设计
|
01.工业设计理论与方法
|
《平面构成》,《立体构成》,《色彩构成》(版本不限)。
|
02.设计符号学及界面研究
|
03.计算机辅助工业设计
|
080300
光学工程
|
01.激光技术及应用
|
《普通物理》(第五版),程守洙等 编,高等教育出版社。
|
02.光学精密测量
|
03.激光光谱与光电材料
|
04.光电传感技术
|
▲080401
精密仪器及
机械
|
01.现代精度理论及其应用
|
《误差理论与数据处理》费业泰主编,机械工业出版社,2004;
《传感器》强锡富主编,机械工业出版社,2004;
《应用光学》胡玉禧,安连生编著,中国科技大学出版社,2002。
|
02.自动光学检测技术
|
03.机器视觉及其应用
|
04.微纳机械及测量技术
|
05.精密测控技术及系统
|
06.在线检测与仪器智能化
|
07.光电信号分析与处理
|
08.光纤光电子学
|
09.光谱学与环境检测技术
|
10.数字散斑测量技术
|
11.测量数据建模与重构
|
12.成像与显示技术
|
▲080402
测试计量技
术及仪器
|
同上
|
同上
|
▲★080420
光电信息工
程
|
同上
|
同上
|
▲080501
材料物理与
化学
|
01.材料结构与性能
|
材料科学基础(一)参考书:《金属学与热处理》(第二版)第1-8章,崔忠圻、覃耀春著,机械工业出版社。
材料科学基础(二)参考书:《材料科学基础》,张联盟等编,武汉理工大学出版社。
|
02.新型无机功能材料
|
03.纳米材料合成与制备化学
|
04.粉末冶金过程理论与新技术
|
05.计算机在材料研究中的应用
|
▲080502
材料学
(材料科学与工程学院)
|
01.粉体及陶瓷材料
|
02.材料表面工程
|
03.功能与纳米材料
|
04.高性能金属材料
|
05.材料强度与断裂
|
▲080502
材料学
(化工学院)
|
01.聚合物纳米复合材料
|
《高分子化学》,潘祖仁主编(第三版),化学工业出版社。
|
02.精细与功能高分子材料
|
03.高聚物多相体系、性能与流变学
|
04.树脂基复合材料
|
▲080503
材料加工工
程
|
01.塑性成形及模具CAD
|
《材料成形基本原理》,刘全坤主编,机械工业出版社。
|
02.精密塑性成形及组织性能研究
|
03.合金材料与液固成形技术
|
04.先进材料制备及其性能
|
05.先进焊接技术
|
▲★080520
复合材料
|
01.陶瓷基复合材料
|
材料科学基础(一)参考书:《金属学与热处理》(第二版)第1-8章,崔忠圻、覃耀春著,机械工业出版社。
材料科学基础(二)参考书:《材料科学基础》,张联盟等编,武汉理工大学出版社。
|
02.金属基复合材料
|
03.纳米复合材料
|
04.有机无机杂化光伏材料
|
05.新型能源材料
|
▲★080521
数字化材料成形
|
01.材料成形过程数值模拟
|
《材料成形基本原理》,刘全坤主编,机械工业出版社。
|
02.模具信息化技术
|
03.材料成形组织模拟及可视化
|
04.材料力学行为的多尺度研究
|
05.材料成形过程检测及控制技术
|
080703
动力机械及
工程
|
01.内燃机工作过程
|
《工程热力学》,沈维道编,高等教育出版社,第三版。
|
02.内燃机摩擦学
|
03.内燃机代用燃料及新能源
|
04.内燃机现代设计理论与方法
|
05.内燃机测试与电子控制技术
|
080704
流体机械及
工程
|
01.流体机械现代设计理论及方法
|
《真空工程技术》,徐成海主编,化学工业出版社,2007。
|
02.流体监测与控制技术
|
03.薄膜技术与装备
|
04.低温与真空工程技术应用
|
05.微纳米加工技术及应用
|
080705
制冷及低温
工程
|
01.制冷空调装置现代设计与制造技术
|
《工程热力学》,沈维道编,高等教育出版社,第三版。
|
02.制冷空调中的节能与环境控制
|
03.低温技术及其应用
|
04.传热传质学
|
05.冷冻冷藏技术
|
▲080801
电机与电器
|
01.特种电机及其控制系统
|
《电路分析》,刘健主编,电子工业出版社。
|
02.电机驱动与伺服控制
|
03.电机系统的非线性动态
|
04.交流电力传动
|
05.电机电磁场模型与数值分析
|
▲080802
电力系统及
其自动化
|
01.电力系统规划及可靠性
|
同上
|
02.电力系统分析与控制
|
03.电力系统继电保护与调度自动化
|
04.可再生能源与分布式发电技术
|
05.柔性输配电与用户电力技术
|
▲080804
电力电子与
电力传动
|
01.光伏发电系统
|
《电路分析》,刘健主编,电子工业出版社。
|
02.风力发电系统
|
03.电力电子变换技术
|
04.新型电力传动系统
|
05.特种电源系统
|
06.电力电子中的测控技术
|
▲080805
电工理论与
新技术
|
01.超大规模集成电路设计技术
|
同上
|
02.电能变换技术及其应用
|
03.新型太阳能电池
|
04.飞行器雷电电磁防护
|
080901
物理电子学
|
01.量子信息与量子计算
|
《半导体物理学》,刘恩科等编著,电子工业出版社;
《数字电路与逻辑设计》,林红主编,清华大学出版社。
|
02.纳米光电子器件
|
03.微弱信号处理
|
04.等离子体理论与数值模拟
|
05.信息显示技术与器件
|
080902
电路与系统
|
01.嵌入式系统综合与测试
|
《半导体物理学》,刘恩科等编著,电子工业出版社;
《数字电路与逻辑设计》,林红主编,清华大学出版社。
|
02.SoC设计与验证
|
03.混合信号系统的设计
|
04.可编程器件与系统设计
|
05.数字系统设计自动化
|
080903
微电子学与
固体电子学
|
01.集成电路设计与测试
|
《《半导体物理学》,刘恩科等编著,电子工业出版社;
《数字电路与逻辑设计》,林红主编,清华大学出版社。
|
02.固体电子器件与工艺
|
03.微纳功能材料与器件
|
04.敏感材料与传感技术
|
05.微电子机械系统设计与应用
|
080904
电磁场与微
波技术
|
01.计算电磁学及应用
|
《半导体物理学》,刘恩科等编著,电子工业出版社;
《数字电路与逻辑设计》,林红主编,清华大学出版社。
|
02.微波电路与微波器件
|
081001
通信与信息
系统
|
01.数字通信
|
《信号与系统》,郑君理等编,高等教育出版社(第二版,上、下册);
《数字信号处理》,丁玉美编,西安电子科技大学。
注:同等学历考生除须通过国家英语四级考试外(成绩≥425分),还应有地市级以上获奖证书排名前2位)或在国家核心学术期刊上发表与本学科内容相关的学术论文方能报考。
|
02.多媒体信息传输技术
|
03.通信信号处理
|
▲081002
信号与信息
处理
|
01.数字图象分析与处理
|
02.信号检测与处理系统(含雷达信息处理系统)
|
03.智能信息处理
|
04.DSP技术应用
|
081101
控制理论与
控制工程
|
01.复杂系统的建模与控制
|
《自动控制理论》 王孝武 方敏 葛锁良编,机械工业出版社。
|
02.现代控制理论及其应用
|
03.嵌入式系统及其应用
|
04.运动控制系统
|
05.集散系统与现场总线控制系统
|
06.网络控制系统理论及应用
|
081102
检测技术与
自动化装置
|
01.自动检测技术
|
同上
|
02.DSP应用技术
|
03.智能仪表集成技术
|
04.计算机测控系统
|
081201
计算机系统
结构
|
01.数字系统设计自动化
|
科目4由教育部联合命题。考试内容包括:数据结构、计算机组成原理、操作系统和计算机网络。
注:同等学力考生除须通过国家大学英语四级考试外(成绩≥425分),还应有地市级以上科研获奖证书(排名前2位)或在国家核心学术期刊上发表与本学科内容相关的学术论文方能报考。
|
02.嵌入式系统与片上网络
|
03.协同计算
|
04.计算机网络与通信
|
081202
计算机软件
与理论
|
01.信息安全理论与技术
|
同上
|
02.软件工程与环境
|
03.智能计算理论与软件
|
04.计算机图形学与信息可视化
|
▲081203
计算机应用
技术
|
01.人工智能及其应用
|
科目4由教育部联合命题。考试内容包括:数据结构、计算机组成原理、操作系统和计算机网络。
注:同等学力考生除须通过国家大学英语四级考试外(成绩≥425分),还应有地市级以上科研获奖证书(排名前2位)或在国家核心学术期刊上发表与本学科内容相关的学术论文方能报考。
|
02.计算机控制技术
|
03.计算机辅助设计
|
04.信息系统与智能决策
|
05.计算机视觉
|
081302
建筑设计及
其理论
|
01.公共建筑设计及理论
|
《公共建筑设计原理》,天津大学编;
《居住建筑设计原理》,朱昌廉编著,中国建筑工业出版社;
《城市规划原理》(第三版),李德华主编,中国建筑工业出版社;
《建筑构造》(上册)(第二版),李必瑜主编,中国建筑工业出版社,2000。
|
02.绿色建筑设计
|
03.徽州建筑文化研究
|
04.建筑遗产保护研究
|
081303
城市规划与
设计
|
01.城市设计及理论
|
同上
|
02.传统村落保护与更新研究
|
03.城市公共空间与环境设计研究
|
04.城乡规划体制研究
|
081304
建筑技术科学
|
01.生态建筑与物理环境
|
同上
|
02.建筑节能技术
|
081401
岩土工程
|
01.岩土力学与数值方法
|
《结构力学》(上、下册)第四版,李廉锟主编,高等教育出版社或《结构力学教程》(上、下册),
龙驭球主编,高等教育出版社。
|
02.高边坡稳定分析与加固技术
|
03.地下结构计算理论
|
04.基础工程及土与结构相互作用
|
05.城市环境岩土工程
|
06.特殊土的工程性质及地基处理
|
▲081402
结构工程
|
01.混凝土结构与组合结构理论及应用
|
《结构力学教程》(上、下册),
龙驭球主编,高等教育出版社或《结构力学》(上、下册)第四版,李廉锟主编,高等教育出版社。
|
02.钢结构与空间结构理论及应用
|
03.结构动力分析及抗震抗风
|
04.工程建设管理
|
05.土木工程材料及结构加固改造
|
081403
市政工程
|
01.城镇给水排水工程与技术
|
《水力学》(第三版),吴持恭著,高等教育出版社;
|
02.建筑消防科学与技术
|
03.环境模拟与CAD
|
04.污水污泥处理处置与资源化利用
|
05.矿山给水排水工程与技术
|
081404
供热、供燃
气、通风及
空调工程
|
01.暖通空调系统及设备
|
《工程热力学》,康乐明著,中国建筑工业出版社。
|
02.建筑节能及可再生能源应用技术
|
03.燃气储运及城市燃气应用
|
04.城市供热系统理论及应用
|
081405
防灾减灾工
程及防护工
程
|
01.工程结构与抗震、抗风和防爆
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《结构力学教程》(上、下册),
龙驭球主编,高等教育出版社,2000年版或《结构力学》(上、下册),第四版,李廉锟主编,高等教育出版社。
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02.工程结构隔震、减震与振动控制
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03.工程结构健康监测与鉴定加固
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04.岩土工程灾害诊断及防治
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05.城市综合防灾
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081406
桥梁与隧道
工程
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01.城市道路与桥梁
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同上
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02.道路桥梁工程建设管理与监理
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03.现代桥梁结构设计理论、桥梁施工控制技术与桥梁信息技术应用
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04.桥梁结构健康监测与加固技术
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05.隧道及地下工程设计理论与计算机辅助设计
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081501
水文学及水
资源
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01.水资源系统工程
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《水力学》(第三版)吴持恭主编,高等教育出版社。
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02.地下水资源评价与保护
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03.水环境评价与保护
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04.水旱灾害防治与水土保持
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081502
水力学及河
流动力学
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01.工程水力学
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同上
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02.冰水力学
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03.环境与生态水力学
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04.渗流模拟与控制
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05.暖通空调系统中的水力学问题
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081503
水工结构工
程
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01.重力坝及高拱坝稳定与变形分析
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同上
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02.土石坝稳定、变形与渗流分析
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03.水工结构设计理论与方法
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04.水工结构加固与检测
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081504
水利水电工
程
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01.水利水能资源规划与水利经济
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同上
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02.水利水电系统工程
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03.水利水电工程除险加固与管理
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04.生态水利
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081601
大地测量学
与测量工程
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01.地理信息系统GIS与数字测绘技术
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《测绘学概论》,宁津生等编,
武汉大学出版社;
《现代普通测量学》,王侬等编,
清华大学出版社。
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02.精密工程测量与现代误差理论
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03.全球定位系统GPS及应用
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081701
化学工程
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01.分离过程与装备
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《物理化学》,天津大学物化教研室编(第四版),高等教育出版社。
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02.精细化学工程
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03.材料化学工程
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04.化工设计与优化
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081702
化学工艺
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01.新型功能材料制备工艺与过程技术
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《物理化学》,天津大学物化教研室编(第四版),高教出版社。
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02.精细有机合成新方法与技术
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03.环境友好技术与材料
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04.资源的深加工与高效利用
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081703
生物化工
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01.生化反应工程与设备
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《生物化学》,王镜岩主编(第三版),高教出版社。
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02.生物活性物质筛选
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03.生物制药
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04.生物质化学与工程
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05.发酵工艺
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081704
应用化学
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01.电化学工程与新能源技术
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《物理化学》,天津大学物化教研室编(第四版),高教出版社。
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02.精细有机合成与应用技术
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03.电分析化学与工业分析
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04.功能聚合物合成及应用技术
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05.可控无机合成与应用技术
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081803
地质工程
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01.岩土工程性质与测试技术
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《工程地质学》,胡广韬、杨文远编,1997年,地质出版社。
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02.地基处理与改良技术
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03. 岩土力学与工程
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04. 桩土动力学
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05.地下水工程
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06.地质工程灾害与防治
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082304
载运工具运
用工程
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01.车路耦合分析与道路交通安全
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《交通工程学》(第二版),任福田编,人民交通出版社,2008年出版。
《道路勘测设计》(第三版),杨少伟、朱照宏编,人民交通出版社,2009年出版。
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02.载运工具运行安全与控制技术
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03.交通运输系统规划
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04.智能交通系统基础理论与技术
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05.交通控制与管理技术
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06.现代物流系统规划设计方法与建模仿真技术
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07.轨道交通关键技术
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083001
环境科学
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01.环境规划与管理
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《环境科学概论》,杨志峰,刘静玲主编,高教出版社,2004。
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02.环境评价理论与方法
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03.生态环境与可持续发展
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04.环境地质与GIS
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05.环境化学
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06.环境经济
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083002
环境工程
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01.水污染控制技术
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同上
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02.环境系统仿真与污染控制
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03.固体废弃物处理与处置
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04.环境材料
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05.绿色设计与环境噪声控制
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▲083201
食品科学
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01.食品现代加工理论、方法及工程化技术
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《有机化学》(第四版),高鸿宾主编,高教出版社,2005。
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02.食品生物技术
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03.食品资源综合利用
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04.食品质量与安全
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05.食品微生物
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06.食品超级加工
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07.食品安全工程
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08.保健食品开发
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▲083202
粮食、油脂
及植物蛋白
工程
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01.粮油资源综合利用
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《有机化学》(第四版),高鸿宾主编,高教出版社,2005。
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02.植物蛋白质化学
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03.粮油食品微生物技术
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04.粮油加工工程
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▲083203
农产品加工
及贮藏工程
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01.农产品生物化工
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同上
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02.生物资源综合利用
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03.生化反应与分离工程
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04.农产品加工生物技术
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05.食品现代加工技术与装备
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06.生物转化工程
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▲083204
水产品加工
及贮藏工程
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01.水产品的营养分析与评价
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同上
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02.水产品活性物质的提取与纯化
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03.水产品质量与安全
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04.水生生物资源利用
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05.水产品加工工程
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