一、本学科发展概况

　　北京工商大学应用化学学科1981年开始招收硕士研究生，1986年获得硕士学位授予权。1997年2月评为原中国轻工总会部级重点学科，2002年5月评为北京市重点学科，2007年验收合格。所属植物资源研究开发实验室为北京市重点实验室。

　　二、本学科研究方向

　　应用化学学科在香料化学及其应用、稀土防伪功能材料、界面化学及其应用、化妆品科学与技术等研究方向形成了自己的明显特色和显著优势。

　　三、本学科主要特色及学术地位

　　香料化学及其应用是本学科点最具优势和特色的研究方向。研究重点是食品香料和食品香精，以含硫香料制备技术、杂环香料制备技术、蛋白质酶解技术、热反应香精制备技术、食品调香技术、脂肪控制氧化技术为主要特色。

　　稀土防伪功能材料是本学科点本学科最有特色和优势的研究方向之一，研究重点为光致发光材料、防伪识别材料、超长余辉材料、光致变色材料、红外-可见光转换材料、发射可见光的电子俘获材料（紫外光存写，红外光读显）、随角异色（OVP）颜料。

　　界面化学及其应用是本学科点最具有优势和特色的研究方向之一，研究重点为新型表面活性剂（松香类表面活性剂、有机硅表面活性剂、氨基酸表面活性剂等）、新型洗涤剂及其助剂（光学漂白剂、荧光增白剂等）的合成及应用（日用化学品、农药、纺织、原油开采、造纸和废纸脱墨等）。

　　化妆品科学与技术是本学科点最具优势和特色的研究方向之一。研究重点包括以酶工程为核心技术开发天然成分的化妆品功效添加剂，与现代生物技术相结合进行化妆品功效评价和机理的研究和化妆品配方新技术。