南京农业大学2012年硕士研究生招生考试大纲——913水产学概论
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南京农业大学2012年硕士研究生招生考试大纲——913水产学概论
一、总论
　　1 水产业含义
　　2 渔业在国民经济中的作用和地位
3 世界渔业概况
 
　　二、水产养殖
　　1 海水动、植物增养殖
　　2内陆水域增养殖
　　我国内陆水域的基本性状
　　我国内陆水域的鱼类资源
　　鱼类种群及数量变动
　　内陆水域鱼产力
大水面增养殖
 
　　3 池塘养殖
　　1池塘环境条件
　　2池塘施肥的作用和方法
　　3池塘养鱼的苗源
　　4食用鱼的饲养
5淡水养殖品种的类别
 
4 养殖机械
 
　　三、 水产捕捞
　　1 渔场
　　2 渔港
　　3 渔船
　　4 渔具、渔法
　　4 水产品的保鲜与加工
　　1 水产食品的营养与卫生
　　水产品的性质
　　水产品的营养
　　水产品的卫生
　　水产食品的感染和中毒
水产食品卫生管理
 
　　2 水产品保鲜
　　保鲜的意义
保鲜的技术措施
 
　　3 水产食品加工
　　传统加工
现代加工
 
4 水产品综合利用
 
　　5 渔业环境及其保护
　　1生物环境与非生物环境
　　2 渔业环境保护
　　渔业环境调查
　　渔业环境污染类型和监测
渔业环境管理
 
　　6 渔业经济
　　渔业经济结构
　　渔业生态经济
　　渔业技术经济
渔业经济管理
 
　　7 渔政管理
　　8 渔业法规
　　渔业法规的基本知识
　　我国主要的渔业法规
　　国际海洋法和国际渔业合作
　　
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