考试大纲

氨基酸分类及三字符表示和理化性质；蛋白质初级和高级结构及功能的关系；蛋白质两性解离及等电点、紫外吸收特征和变性及复性；蛋白质含量测定。
核酸的种类和组成单位；核酸（DNA与RNA）的分子结构；核酸的理化性质、紫外吸收特征与变性及复性。
酶的基本概念、分类和命名；酶作用的特点；影响酶促反应速度的主要因素；酶的活性及其测定；别构酶、共价修饰酶和同工酶；辅酶与维生素。
糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径和糖异生的反应途径及过程中的能量计算。
生物氧化基本概念；电子传递链的组成及有关抑制剂；氧化磷酸化的概念及其机制。
脂肪的酶促水解；甘油的降解和转化和生物合成；脂肪酸的β-氧化分解和饱和脂肪酸的从头合成及过程中的能量计算。
氨基酸的分解和合成代谢的一般规律。
中心法则；原核生物DNA复制；RNA的转录。
遗传密码及特点；多肽链的合成体系；原核生物多肽链生物合成过程。