生物工程专业强调生物工程与食品工程，轻化工程之间的互相渗透，尤其是生物工程与香料香精工艺间的结合，培养厚基础、宽口径，知识面广，适应性强的高级应用型技术人才。本专业现有2个专业方向。

　　1. 生物工程（发酵工程方向）

　　培养目标

　　培养掌握生物工程基本原理与运用，突出发酵工程，酶工程在轻工食品中的应用能力，从事生产加工和新产品开发的高等应用技术人才。

　　主要课程

　　有机化学、物理化学、化工原理、生物学、生物化学、微生物学、基因工程发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、酶工程、现代食品发酵技术、酿造酒工艺学、香料与生物技术、风味化学等。

　　就业方向

　　学生毕业后适合在食品酿造、轻工、医药等行业从事生产工艺、技术管理、新产品开发和市场营销等工作。

　　2. 生物工程（生物制药方向）

　　培养目标

　　培养掌握生物工程的原理与应用，着重发酵工程、酶工程原理和技术在生物制药领域的应用，能从事产品生产、技术管理、产品开发的高等应用型技术人才。

　　主要课程

　　有机化学、物理化学、化工原理、生物学、微生物学、生物化学、基因工程、发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、生物制药工艺学、生物药物分析、药理学概论等。

　　就业方向

　　学生毕业后适合在生物医药、生物化工、轻工等行业从事生产工艺、技术管理、新产品开发和市场营销等工作。