旅游管理专业

1、学科概况

天津商业大学旅游管理专业成立于1985年，是全国第一批建立的本科专业之一。2000年被国务院学位委员会批准为旅游管理硕士学术学位授权点，于2002年招生。本学科在旅游企业的微观研究、餐饮企业的定量与定性研究以及科学化管理、旅游发展与管理等方面形成了自己的特色。其中饮食服务科学与管理方向是全国第一个设立的硕士学位授权点研究方向。

目前该专业建设取得的荣誉：2007年被批准为教育部质量工程-“教育部一类特色专业（旅游管理）建设点”；2010年被批准为“教育部人才培养创新实验区”；2010年被授予“天津市品牌专业”；2010年被国务院学位委员会批准为“旅游管理硕士专业学位（MTA）” 教育授权资格。

该专业现任硕士生导师7人（其中教授5人，副教授2人；博士学位6人，双硕士学位1人）。旅游管理专业现有教授5人，副教授6人，高级实验师1人，博士6人，在读博士4人，74%的教师具有硕士及以上学位，33%以上的教师拥有出国学习和考察的经历，近5年来，该学科教师发表论文100余篇（其中国内外学术会议发表6篇），出版学术专著23部，出版译著5部，出版教材20余部。主持和参与省部级研究课题30余项，对促进区域发展，特别是对天津市旅游经济发展起到了积极的促进作用，成效显著。例如，由该专业牵头主持完成的天津市高校人文社科重点课题《天津市国际化旅游发展战略研究》（市教委投资经费60万元），课题结项的最终成果由5本专著（即：国际化旅游发展战略研究、都市旅游国际化及其产业集群问题研究、国际化旅游人力资源开发研究、旅游国际化与旅游圈建设——基于天津的分析、国际旅游法律问题研究等，约102万字）、发表在中文核心期刊上的33篇论文以及9篇非核心期刊论文组成。该项研究对推动天津服务业特别是文化旅游产业实现新跨越有重要意义。

另外，该专业与美国佛罗里达国际大学（FIU）酒店管理学院联合培养酒店及旅游管理人才项目更促进了旅游管理学科的发展。

主要课程：旅游学理论与研究方法，旅游市场研究，餐饮业经营管理研究，饭店管理比较研究，旅行社管理比较研究，旅游企业财务分析，饮食卫生质量管理，饮食理论研究，饮食营养学，食品微生物，旅游规划与管理，旅游环境管理、旅游发展战略、旅游项目策划与管理等。

2、研究方向

旅游管理专业下设三个研究方向：

（1）旅游企业管理方向：

主要是从定量、定性及比较研究方法的角度，对国内外饭店业、旅游业等的基础理论、经营管理现状及发展趋势进行研究。

本专业研究方向导师：王文君、王妙、黄文波。

（2）饮食服务科学与管理方向：

主要研究餐饮服务质量、餐饮产品质量、餐饮卫生质量、餐饮产品生产及管理的标准化、定量化和科学化。特色是注重不同学科的相互渗透、理论和实践的相互结合。

本专业研究方向导师：怀丽华。

（3）旅游发展与管理方向：

主要从可持续发展的角度出发，研究区域旅游发展规律、区域旅游发展战略、旅游规划的理论与实践、旅游项目策划与管理、旅游环境管理等内容。

本专业研究方向导师：王庆生、金丽、时临云。

3、课程设置与学分分配

学位课：科学社会主义理论与实践、自然辩证法概论、英语、西方经济学、管理理论研究、应用统计学、旅游市场研究、旅游学理论与研究方法。

选修课：餐饮业经营管理研究、旅游项目策划与管理、饭店管理比较研究、旅行社管理比较研究、旅游业服务质量评价与管理、饮食卫生质量管理、饮食理论研究、饮食与卫生研究、旅游资源开发与管理、药膳与保健、食品微生物、管理心理学、企业财务管理研究、国际贸易理论。

实践环节：教学实践、学术报告。