李兴峰
工学博士、副教授、硕士生导师
河北科技大学生物科学与工程学院食品系教师
Email： xfli@hebust.edu.cn；lixingfengsytu@yahoo.com.cn
Tel： 0311-88632042
教育背景：
2009-至今 河北科技大学生工学院食品系，副教授、硕士生导师
2008-2009 河北科技大学生工学院食品系，讲师
2004-2008 江南大学食品科学专业（食品科学与技术国家重点实验室），获得工学博士学位
2001-2004 河北农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获得工学硕士学位
1997-2001 河北农业大学食品科学与工程专业，获得工学学士学位
学术及社会兼职：
中国食品科学技术学会 理事兼青年委员
中国农学会农产品贮藏加工分会 理事
国家自然科学基金委食品学科 评审专家
河北省食品学会 副秘书长
《食品工业科技》 审稿专家
《中外食品--食品技术》 特约翻译
研究兴趣：
食品安全、食品科学、食品生物技术
科研课题：
国家自然科学基金，“基于细胞膜损伤和DNA结合研究苯乳酸对食源性致病菌的抑菌机理研究”，25万，起止时间：2012-2014，主持。
河北省自然科学基金“苯乳酸对食品源单核细胞增生李斯特菌的作用机理研究”，3万，起止时间：2009-2012，主持。
河北省科技厅重点项目，“高效安全细菌肽生物防腐剂制备及其在食品中的应用技术研究”，90万，起止时间：2009-2011，副主持。
企业合作课题“益生乳酸菌产胞外多糖的特性及其在乳品中的应用技术”，45万，起止时间：2011-2012，主持。
企业合作课题“新型益生元——低聚半乳糖的制备及其在乳品中的应用技术”，20万，起止时间：2011-2012，主持。
河北科技大学创新团队资助计划“食品生物技术与安全”，60万，起止时间：2012-2013，核心成员。
国家“十一五”863项目“双酶偶联法生产D-塔格糖”，参加，（2006-2010）。
河北省“十一五”重大技术创新专项“优质安全猪肉屠宰加工关键技术研究与示范”，子课题主持，（2009-2010）。
河北省“十五”农产品加工重大科技专项“酶工程在农产品加工中的应用技术研究”，参加，（2003-2006）。
石家庄市科技局课题“红枣系列发酵乳制品的开发”，参加，（2008-2009）。
获奖情况：
河北省科技进步一等奖，2007
中国食品科学技术学会首届科技创新奖——优秀论文奖一等奖，2007，杭州
中国食品科学技术学会第四届年会“丹尼斯克杯”全国青年演讲比赛一等奖，2005，广州
中国食品科学技术学会第三届年会优秀论文一等奖，2003，北京
近年发表的论文、专利及著作：
Xingfeng Li， Bo Jiang， Beilei Pan， et al. Purification and partial characterization of Lactobacillus sp. SK007 lactate dehydrogenase （LDH） catalyzing phenylpyruvic acid （PPA） conversion into phenyllactic acid （PLA）. J. Agric. Food Chem.， 2008， 56： 2392-2399. （SCI）
Xingfeng Li， Bo Jiang， Beilei Pan. Biotransformation of phenylpyruvic acid to phenyllatic acid by growing and resting cells of a Lactobacillus sp. Biotechnol. Lett.， 2007， 29： 593-597. （SCI）
Xingfeng Li， Yingmin Jia， Xinying Dong， ， et al. The inhibitory properties of heat-tolerant antimicrobial peptide produced by Brevibacillus laterosporus Lab001. Journal of Biotechnology， 2010， 1： 533. （SCI）
Xingfeng Li， Yingmin Jia， Zhixin Wang， et al. Bioactivity auantification of a novel antimicrobial peptide by agar diffusion bioassay. ICAE 2011 Proceedings： 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering. （EI）
李兴峰， 江波， 潘蓓蕾等. 苯丙氨酸及苯丙酮酸对Lactobacillus sp. SK007合成苯乳酸的影响. 过程工程学报， 2007， 7： 1202-1206. （EI）
李兴峰， 江波， 潘蓓蕾等. 产苯乳酸的乳酸菌分离筛选及菌种鉴定. 食品与发酵工业， 2007， 33：1-4. （CSCD）
李兴峰， 江波， 潘蓓蕾. 新型生物防腐剂——苯乳酸在食品中的研究与应用. 食品与发酵工业， 2007， 33： 87-91. （CSCD）
李兴峰， 贾英民， 檀建新等. 乳糖酶高产菌株筛选及酶活测定方法的研究. 中国食品学报， 2003， z1， 47-52. （一级学报）
Xingfeng Li， Bo Jiang， Beilei Pan. Phenyllactic acid： an effective marker of antifungal action of lactic acid bacteria. 第四届亚洲乳酸菌会议. 2007. （国际会议， 专题报告）
Xingfeng Li， Bo Jiang， Beilei Pan. Fermentation conditions of phenyllactic acid （PLA） production by Lactobacilli and its pilot-scale test. 第十四届世界食品科技大会. 2008. （国际会议）
Xingfeng Li， Bo Jiang， Beilei Pan. Screening of high phenyllactic acid （PLA）-producing lactic acid bacteria from Chinese traditional fermented pickles. 第十四届世界食品科技大会. 2008. （国际会议）
李兴峰， 江波， 潘蓓蕾等. 乳杆菌生物合成新型生物防腐剂——苯乳酸的研究. 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛， 2007. （国内会议，专题报告）
一种生物防腐剂苯乳酸的制备方法. 潘蓓蕾， 江波， 李兴峰. 发明专利. 公开（公告）号CN1940078.
《食品科学导论》， Parker（美国）著. 江波主译， 李兴峰参译， 中国轻工业出版社， 2007.
《食品安全学》， 丁晓雯主编. 李兴峰副主编， 中国农业大学出版社， 2011.
教学工作：
研究生课程《高级食品化学》；本科生课程《食品安全与卫生原理》、《食品微生物技术》和《食品酶学》；全校公选课《食品安全》。
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中国食品科学技术学会理事名录
中国农学会农产品贮藏加工分会理事风采
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河北科技大学研究生学院研究生导师介绍
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