总体要求：

　　以微生物的五大生物学规律（即形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化）为主线，重点掌握微生物的五大共性、微生物的形态和构造、微生物的营养和培养基、微生物的代谢和发酵、微生物的生长及其控制、微生物的遗传变异和育种、微生物的生态、传染与免疫，以及微生物的分类和鉴定的基本概念、基本理论，掌握微生物学的基本实验方法、操作技术和技能。

　　绪 论

　　了解微生物的定义，人类对微生物世界的认识史，微生物学的发展促进了人类的进步，微生物的五大共性，微生物学及其分科。

　　第1章 原核生物的形态、构造和功能

　　掌握细菌的形态构造及其功能；细菌的群体形态。

　　掌握放线菌的形态构造；放线菌的繁殖；放线菌的群体特征。

　　了解蓝细菌的形态构造；蓝细菌细胞的特化形式。

　　了解支原体的特点；衣原体的特点；立克次氏体的特点。

　　第2章 真核生物的形态、构造和功能

　　了解真核微生物与原核微生物的比较；真核微生物的主要类群；掌握真核微生物的细胞构造。

　　掌握酵母菌分布及与人类的关系；细胞的形态和构造；酵母菌的繁殖方式和生活史；酵母菌的菌落。

　　掌握霉菌分布及与人类的关系；细胞的形态和构造；真菌的孢子；霉菌的菌落。

　　了解蕈菌的定义、分布及发育过程。

　　第3章 病毒和亚病毒

　　掌握病毒的一般特点，病毒的形态结构和化学成分；四类病毒及其繁殖方式。

　　了解类病毒；拟病毒；朊病毒。

　　了解噬菌体与发酵工业；昆虫病毒用于生物防治；病毒在基因工程中应用。

　　第4章 微生物的营养和培养基

　　掌握微生物的六类营养要素。

　　了解微生物营养类型和分类。

　　掌握营养物质进入细胞的方式：单纯扩散；促进扩散；主动运输；基团移位。

　　掌握培养基选用和设计培养基的原则和方法；了解培养基的种类。

　　第5章 微生物的新陈代谢

　　掌握化能异养微生物的生物氧化和产能；自养微生物产ATP和产还原力。

　　掌握两用代谢途径；代谢物回补顺序。

　　了解自氧微生物的CO₂固定；生物固氮；微生物结构大分子—肽聚糖的生物合成；微生物次生代谢物的合成。

　　了解微生物的代谢调节；代谢调控在发酵工业中的应用。

　　第6章 微生物的生长及其控制

　　了解微生物生长繁殖的概念及其测定方法。

　　掌握微生物的个体生长和同步生长规律，单细胞微生物的典型生长曲线。了解微生物的连续培养和微生物的高密度培养。

　　掌握影响微生物生长的主要因素

　　掌握微生物培养方法

　　掌握微生物控制的基本概念；物理因素、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂对微生物的控制。

　　第7章 微生物的遗传变异和育种

　　了解遗传、变异的概念；遗传变异物质基础的三个经典实验；遗传物质在微生物细胞内存在的部位和方式。

　　了解基因突变的理论基础；掌握突变与育种的关系，诱变育种的过程和方法。

　　了解原核生物的基因重组和真核微生物的基因重组主要方式；掌握基因重组在微生物育种的应用。

　　了解基因工程定义；基因工程的基本操作；基因工程的应用。

　　了解菌种的衰退和复壮；掌握菌种的复壮和保藏方法。

　　第8章 微生物的生态

　　了解微生物生态学的基本概念；微生物在自然界中的分布；菌种资源的开发。

　　掌握微生物与生物环境间的相互关系及应用。

　　了解微生物与自然界物质循环。

　　了解微生物学与环境保护。

　　第9章 传染和免疫

　　了解传染与传染病的概念；影响传染的因素和结局。

　　了解非特异性免疫的概念和方式。

　　掌握特异性免疫的概念；了解免疫器官；免疫细胞及其在细胞免疫中的作用；免疫分子及其在体液免疫中的作用。

　　了解免疫学方法及其应用。

　　了解生物制品及其应用。

　　第10章 微生物的分类和鉴定

　　了解微生物的通用分类单元；微生物在生物界的地位；微生物的命名；各大类微生物的分类系统纲要；微生物的分类鉴定方法。

　　第11章 微生物工业和产品

　　了解微生物工业发酵的菌种、发酵特征和工业发酵的方式。

　　了解发酵的主要产品；重点：抗生素和其他微生物药物、氨基酸与有机酸、酶制剂、微生物农药、肥料和饲料。

　　附：

　　1. 主要参考书：《微生物学教程》（第二版），周德庆主编. 北京：高等教育出版社. 2003.

　　2. 题型：名词解释、选择填空、是非题、问答题、论述题。