食品科技学院成立于2000年，前身为河北农业大学食品科学系，学院下设四个系，即食品科学与工程系、生物工程系、食品分析与营养系和包装工程系，以及国家果蔬加工技术研发分中心河北省农产品加工工程技术研究中心、农产品精深加工实验室、食品与生物工程实验教学中心等科研和教学机构。设有实验室管理中心，包括食品科学与工程、生物工程、食品分析与营养、包装工程四个专业实验室。一个地下恒温库，一个地上气调库及供学院教学、生产实习和科研中试的康源食品有限公司。目前实验室设备齐全, 其中包括：原子吸收、原子荧光、气质联用、超临界萃取仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、电泳仪、流变仪、发酵罐、生物反应器、超声破碎仪、超滤器、冻干机、PCR仪、酶标仪、CO2培养箱、超低温冰箱等。
学院有食品科学与工程、生物工程、包装工程、食品质量与安全四个本科专业和微生物技术及应用、食品加工技术二个专科专业，有农产品加工及贮藏工程一个博士学位授权专业，农产品加工及贮藏工程、微生物学、发酵工程、食品科学四个硕士学位授权专业，并拥有"农产品加工及贮藏工程"省级重点学科。目前在校本专科生1394人，硕士研究生133人。
学院拥有一批具有一定影响的学者和学术带头人，师资力量雄厚。近几年先后从波兰罗兹大学、中国农业大学、中国农科院、天津科技大学、山东农业大学等院校引进多名教师。并派出多名教师进修及参加各种短期培训。目前在职教职工59人，其中教授12名，副教授19名，讲师20名。教师中具有博士学位的9名。
在科学研究领域取得了显著的成绩，现已获得科研成果59项，其中省级科技进步奖17项，市厅级奖励32项，目前在研项目25项。近五年共发表科技论文500余篇，出版科技著作30余部，主编全国性教材8部。围绕我省农副产品资源特点，针对农产品贮运保鲜、精深加工中的关键技术开展攻关研究，形成了“食品化学”、“食品生物技术”、“果蔬加工原理与技术”、“酶工程及食品资源开发”、“益生菌资源开发利用”、“有害微生物检测及控制”等几个稳定的研究方向。
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