武汉工业学院食品科学与工程学院是由原粮食工程系、油脂工程系和食品科学与工程系于1999年合并组建而成，是我校历史最早、教学与科研力量较强、取得科研成果较多的院系之一。近30多年来，食品科学与工程学院共培养本科毕业生5000余人，硕士研究生150余人。
全院现有教职工52人，其中专任教师42人，教师中教授21人、副教授14人，具有博士学位19人，硕士学位11人。具有国家级有突出贡献专家1人，享受国务院特殊津贴专家3人，享受湖北省政府特殊津贴专家3人，湖北省教学名师2人，教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会委员2人，湖北省新世纪高层次人才工程人选2人，国家千百万工程人选1人，设有3个湖北省“楚天学者”岗位。
食品科学与工程学院现有食品科学与工程、粮食工程和食品质量与安全三个本科专业。其中食品科学与工程专业2007年被国家教育部、财政部确定为首批国家级特色专业。《食品工厂设计》课程为国家级精品课程、《食品化学》课程为湖北省精品课程，粮油食品科学与工程实验教学示范中心为省级实验教学示范中心。食品科学与工程一级学科为湖北省重点学科、优势学科、一级学科硕士点；粮食、油脂及植物蛋白工程为湖北省高校有突出成就的创新学科以及湖北省博士学位点立项建设学科。学院建有国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、湖北省农产品加工与转化重点实验室、湖北省稻谷加工工程技术中心、湖北省中小企业共性技术农副产品加工研发推广中心、全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组等学科专业平台。
近三年来，学院先后承担了包括国家自然科学基金项目、国家科技攻关项目、863子项目、省市攻关项目等在内的各类项目166项，总经费5000余万元。获省部级以上科技成果、教学奖励54项（其中国家科技进步奖二等奖3项，省部级一等奖2项、二等奖4项、三等奖18项），公开发表学术论文400余篇（其中三大索引收录42篇），获专利13项，出版专著和教材23部。
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