林产化学加工工程是我校的重点学科之一，由我校林产化工工程湖南省重点实验室负责建设。现有教授17人，副教授14人，硕士生导师14人，其中具有博士学位者6人，硕士学位者18人。多年来一直以武陵山区特色资源植物为研究对象，充分运用林产化学加工研究中的新发现、新技术和新成果，开展了一系列深入系统的应用基础研究，特别是在产业化研究方面独具特色。近5年来，累计承担科研课题108项，申请国家发明专利16项，发表科研论文316余篇，其中被SCI、EI等收录22篇，编著专著22部，获得各级各类科技成果奖4项。为20余家相关企业解决技术难题。是我校学科队伍较强、研究硬件条件较好的学科之一。目前主要研究方向如下：

　　1． 天然产物开发利用与产业化

　　本研究方向以植物天然产物的制备、化学加工、产品制造等的工艺、技术和设备及其相关的过程工程原理等为主要研究内容（包括生物质能源工程），为植物天然产物及其相关的终端产品的产业化生产提供商业化应用技术。

　　2． 植物资源化学

　　本研究方向以运用现代分离、分析技术、手段对植物天然产物进行分析、鉴定、提纯、改性、半合成、合成等为主要研究内容，对植物资源进行深度开发和综合利用研究，为林化高新技术产品开发和产业化提供应用基础。

　　3． 植物资源工程

　　本研究方向以植物学、生态学、植物资源学和现代分子生物学的方法、原理和理论为基础，以植物资源可持续、高效、综合利用为研究目的，以植物资源规模化、产业化、标准化生产技术系统工程、植物代谢工程、植物生物过程工程等为主要研究内容，开发建立植物资源保护与综合利用的新途径、新技术和新方法。