090203茶学专业参考书目
1、制茶学 《制茶学》安徽农学院主编 农业出版社
2、茶树栽培学 《茶树栽培学》 童启庆编 农业出版社 第三版
3、食品微生物学 《食品微生物学》 何国庆编 中国农业大学出版社
《微生物学教程》 周德庆编 高等教育出版社
4、茶叶审评与检验 《茶叶审评与检验》 陆松侯编 农业出版社 第三版
5、茶叶化学 《茶叶生物化学》 宛晓春编 农业出版社
097201食品科学、097202粮食、油脂及植物蛋白工程、097204水产品加工及贮藏工程：
1、食品化学 《食品化学》 谢笔钧编 科学出版社
《食品化学》 阚建全编 中国农业大学出版社
2、食品微生物学 《食品微生物学》 何国庆编 中国农业大学出版社
《微生物学教程》 周德庆主编 高等教育出版社
《食品微生物学实验原理与技术》李平兰、贺稚非主编 中国农业出版社
3、食品工艺学导论 《食品工艺学导论》 马长伟、曾凡坤编 中国农业大学出版社
《畜产品加工学》 周光宏、李洪军编 中国农业出版社
4、食品生物技术 《食品生物技术》 罗云波编 中国农业大学出版社
5、食品分析与检验 《食品分析与感官评定》 吴谋成编 中国农业出版社
6、食品营养学 《食品营养学》孙远明编 中国农业大学出版社
《食品营养学》王光慈编 中国农业出版社
7、食品卫生学 《食品卫生与安全》 史贤明编 中国农业大学出版社
097203农产品加工及贮藏工程参考书目
1、食品化学 《食品化学》 谢笔钧编 科学出版社
《食品化学》 阚建全编 中国农业大学出版社
2、食品微生物学 《食品微生物学》 何国庆编 中国农业大学出版社
《微生物学教程》 周德庆主编 高等教育出版社
《食品微生物学实验原理与技术》李平兰、贺稚非主编 中国农业出版社
3、包装印刷工艺学 《印刷工艺学》 金银河编 印刷工业出版社
《包装材料学》 刘喜生编 吉林大学出版社
4、食品工艺学导论 《食品工艺学导论》 马长伟、曾凡坤编 中国农业大学出版社
《畜产品加工学》 周光宏、李洪军编 中国农业出版社
5、食品工程原理 《食品工程原理》 高福成编 中国轻工业出版社
6、食品营养学 《食品营养学》孙远明编 中国农业大学出版社
《食品营养学》王光慈编 中国农业出版社
7、食品卫生学 《食品卫生与安全》 史贤明编 中国农业大学出版社
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