一、培养目标
培养适合现代科学技术发展和我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的农产品加工与贮藏工程专业高级专门人才。
1、进一步学习马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论，树立科学的马克思主义世界观，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德优良，具有较强的事业心和科学创新理念，发扬团结协作和勇于为科学献身的精神，积极为社会主义现代化建设和人类的科学进步服务。
2、努力学习和掌握农产品加工与贮藏工程专业的基础理论，具备系统的专门知识和技能；了解本学科现代理论和技术的发展水平以及所从事研究方向的国内外发展动态；能用一门外国语熟练地阅读本专业的书刊，具有较好的外语听说和科学论文写作能力；具备从事本专业科学研究、教学或技术管理的工作能力。
3、身心健康。
二、研究方向
1、热带果蔬加工原理及技术
热带果蔬保鲜机理和技术研究；果蔬加工原理与技术研究；应用现代食品加工新技术，研究及开发热带果蔬精深加工产品；开发热带食用植物新资源等。
2、水产品加工技术
水产品加工技术和理论研究；水产品的综合利用；水产品活性物质的提取技术研究等。
3、应用微生物技术
热带微生物资源研究；热带微生物活性代谢产物研究；微生物技术和酶工程技术在热带农产品加工和保藏中的应用研究等。
4、热带农产品质量与安全
热带农产品的质量标准与安全性研究；食品质量分析检测技术与方法研究；热带农产品安全控制技术与方法研究。
三、学制和学习年限
本专业硕士研究生学制为3年，累计学习年限不超过4年。课程学习一般不超过1年，科学研究和撰写论文工作的时间不少于1年（从通过开题报告算起）。提前完成培养计划所规定的学习任务并通过学位论文答辩者，经研究生处批准可以提前毕业，但论文工作时间（从通过开题报告算起）不得少于1年。
四、培养方式和方法
1、本专业硕士研究生采取全日制培养方式。
2、课程学习和科研论文并重：既要深入掌握理论基础和专门知识，又要掌握进行科学研究的基本方法和技能，并具有一定解决工程实际问题和独立工作的能力。
3、在学习方式上，强调研究生充分发挥主动性和自觉性。教师的作用在于启发研究生进行独立思考与正确判断，培养独立分析和解决问题的能力。
4、在指导方法上，采取导师负责和学科指导小组、教研组集体培养相结合的方法，充分发挥学术团队的作用。或与生产单位或专业科研部门联合培养，必要时可聘请有关专家参加指导。
5、导师由具有副高职称以上的硕士研究生导师担任。导师应指导研究生制定培养计划和论文计划，检查和落实研究生的课程学习，文献阅读，科研调研，选题报告，教学实践、科学研究、论文撰写以及论文答辩等各个环节的工作，组织研究生参加学术活动，安排研究生作学术报告等。
6、为促进研究生德、智、体全面发展，检查和考核研究生教育培养情况，要在研究生的培养过程中进行两次检查，第一次是中期考核，在第三学期末或第四学期初；第二次结合毕业鉴定进行，具体要求按学校有关规定执行。
7、坚持体育锻炼，积极参加文体活动。
五、课程设置及学分要求
课程学习实行学分制。课程分为学位课（包括公共课、专业课）和非学位课。课程设置详细情况见附件1。学位课程70分及格，非学位课程60分及格。研究生在中期考核前至少应完成总计30学分的学习任务。
教学、专业实践环节累计时间不少于一个月，经考核合格，以2学分计入总学分之中。
跨专业考取或同等学力人员攻读硕士学位研究生，由导师提出具体意见，决定其是否补修大学本科专业主干课程，并报研究生处备案。补修成绩以60分为及格，并计入成绩档案，注明“本科”字样，不计入总学分。
公共英语课的免修参照《海南大学研究生课程教学管理实施办法》的有关规定执行。
六、培养环节
1、制定个人培养计划
硕士研究生培养计划分课程学习计划和论文研究计划。课程学习计划应在研究生入学2个月内提交，在导师指导下根据本学科培养方案制定；论文研究计划，一般在第三学期末提交。
2、开题报告和中期考核
开题报告具体工作参照《海南大学研究生学位论文的选题及开题报告的要求》。
中期考核具体工作参照《海南大学研究生中期考核规定》。
3、实践教育
包括教学实践、科研实践（学术活动）和社会实践。
七、学位论文和学位授予
学位论文工作是研究生培养的重要组成部分，是对研究生进行科学研究或承担专门技术工作的全面训练，是培养研究生创新能力、综合运用所学知识发现问题、分析问题和解决问题能力的主要环节。
1、学位论文应在导师指导下由研究生独立完成。导师要加强从开题到科研、论文写作、答辩的全过程指导。
2、学位论文工作的一般程序为：文献阅读和调研、开题报告、理论分析、科学实验、论文撰写、论文送审和论文答辩。学位论文实行中期检查制度，一般应在第三学期末或第四学期初进行，由本学科专业组织专家小组对研究生论文研究的工作态度、论文进展情况、存在问题等进行全方位考察，通过者准予继续进行论文工作；不通过者限期重做并重新考核，仍不达标者终止培养。
3、学位论文应理论联系实际，内容一般包括：题目、中英文摘要、目录、正文、致谢、参考文献、附录等。
4、学位论文对所研究的课题应在理论分析、科学实验、工程应用与指导实践等环节提出一定的新见解。研究工作必须坚持实验性原则，论文内容应以研究生本人从事的实验、观测和调查的材料为主。综述性论文不能作为研究生毕业论文。
5、学位论文应具有一定的深度和先进性，应反映出作者对基础理论和专门知识的掌握情况，反映出作者综合运用有关理论、方法和手段解决理论和实践问题的能力。
6、论文评审、答辩及学位授予按照《海南大学硕士学位授予工作实施办法》的有关要求进行。
农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生课程设置
|
课程类别
|
课程名称及代码
|
学分
|
学时
|
开课
学期
|
考核方式
|
|
讲授
|
试验
|
讨论
|
|
学
位
课
︵
必
选
︶
|
公
共
课
|
第一外国语
自然辩证法
科学社会主义理论与实践
|
4
2
1
|
120
36
18
|
|
|
1
1
1
|
|
|
专
业
课
|
基础理论课
|
高级食品化学
现代食品微生物学
食品酶学
|
2
2
2
|
36
36
36
|
|
|
1
1
1
|
|
|
专业基础课
|
专业Seminar
农产品贮藏学
农产品加工学
|
2
2
2
|
36
36
36
|
|
|
2
1
2
|
|
|
选
修
课
|
非学位专业课
（限选）
|
专业外语
高级生化实验
现代仪器分析
|
1
2
2
|
30
36
|
40
|
|
1
1
2
|
|
|
其它课程
（任选）
|
第二外国语
天然产物化学
功能性食品
基因工程原理与技术
食品发酵工程
现代食品分离技术
现代分子生物学
食品微生物技术
果蔬采后生理学
食品安全控制技术
现代水产品加工技术
计算机应用技术
SAS软件及应用
高级实验设计与统计分析
|
4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
|
120
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
|
|
|
1-2
1
2
1
2
2
1
2
2
2
2
1
1
1
|
|
|
必修环节
|
学术活动、教学实践与社会实践
文献综述/开题报告
|
1
1
|
|
|
|
|
|
补修课程
|
|
|
|
|
|
补修课程
|
|
对硕士生总学分要求
|
理工类总学分不超过30学分，其中学位课18学分（最多不超过20学分）。总学分不包括学术活动、教学实践或社会实践、文献综述及开题报告等必修环节。
|
您现在的位置： 