福建农林大学食品科学学院前身为1958年原福建农学院园艺系食品加工专业及1985年复办的原福建农学院食品工程系。
食品科学学院专任教师37人，其中教授（含研究员）13人，副教授12人，讲师9人，助教3人。具有博士学位教师11人，具有硕士学位教师10人，具有博硕士学位教师占教师总数60%。“新世纪百千万人才工程国家级人选” 1人，“国务院特殊津贴专家” 3人，“福建省高校新世纪优秀人才支持计划人选” 2人，“福建省百千万人才工程人选” 4人。
现有各类在校生约1459人，其中博士生24人，硕士生327人，本科生1035人，函授生63人。
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