鲁东大学菌物科学与技术研究院于2009年6月组建，是在1999年山东省教育厅批准组建的烟台师范学院食用真菌研究所、2005年山东省科技厅批准的“山东省食用菌工程技术中心”的基础上成立的。研究院设有山东省食用菌技术泰山学者岗位

菌物科学与技术研究院现有固定研究人员12人，其中教授4人，副教授2人，博士9名。平均年龄为36岁。在实验室研究团队中，有泰山学者特聘教授1人，国家和省部级突出贡献中青年专家2人，博士生导师1人，“泰山学者创新团队”1个。与国内外多家院校或研究所有着良好的合作研究关系。

 

　　菌物科学与技术研究院以菌物为研究对象，面向菌物学研究的科学前沿，紧密结合国家与区域需求，开展菌物资源的调查、保育、利用的研究，为国家的资源保护与经济建设服务。在人才培养方面，菌物科学与技术研究院旨在为省内外培养出一批优秀的菌物学专业型研究人员，打造我省菌物学研究生、本科生的重要培养基地，建设省内外食用菌专业技术人才培养基地。

　　菌物科学与技术研究院的建立为我省菌物科技提供坚实的理论创新平台，成为我省菌物科学高层次创新人才培养的重要基地。为我国区域经济发展和新农村建设提供强大的技术和人才支撑，全面提升我省菌物科学的水平，推动依托单位的科技创新与发展。