食品科学硕士学位授权点是我校于1995年申报并获批专业，1996年开始招生，截止2006年9月，已招生11届200余人，毕业8届150余人。
本专业有硕士生导师15人，其中教授6人，副教授9人。
本专业培养硕士研究生在食品科学领域掌握食品理化特性、食品微生物学和酶学等基础理论知识，掌握食品贮藏加工工程高新技术、食品资源开发利用技术、食品质量与安全控制技术等系统的专门知识，具有从事科学研究或独立担负专门工作的能力以及能够从事科研、教学、管理、新产品开发的高级专门人才。
二、研究方向
食品科学专业的研究方向主要有：
1、食品工程高新技术；
2、食品加工与贮藏工程；
3、食品生物技术；
4、食品质量与安全。
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