本实验室现有专职管理人员2人，其中实验师2人，1人博士学位，1人本科学历。
该实验室由学院统一管理，主要承担着全学院本科两个专业的基础课实验课程，分为畜产、园产和农产食品加工三个方向。
目前承担的实验课程有食品学院食品工程专业的畜产食品工艺学、发酵工艺学、天然产物提取工艺学、果蔬贮藏运销学、果蔬加工学、粮油食品加工学、软饮料工艺学；和食品安全专业的食品工艺学、食品安全保藏学9门课程，以及动科学院动物科学和水产养殖专业的2门专业课实验。占全院实验总数的33%，实验开出率100%。本实验室拥有仪器设备100余件，总价值约44万元。
在完成本科教学实验课程的同时，还承担着本方向学生的本科及研究生的论文实验工作，如“挑战杯”、“科技创新”等项目，同时为教师的研究项目提供条件，为开放性实验室。
本实验室能够提供学生常用的仪器设备有：榨汁机、分光光度计、电导率仪、大气采样器、测色色差计、阿贝折射仪、比较测色仪、电热鼓风干燥箱、显微镜、离心机等。
联系人：周 元
电话：87091571
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