周建军，男，1953年12月出生，中共党员，硕士，教授。研究方向为生物资源开发利用研究。曾主持陕西省教育厅专项基金项目“猪毛联产5种氨基酸”重点课题，参与了陕西省教育厅科学基金项目《虎杖资源开发利用与可持续发展研究》及《猪苓多糖液体发酵的研究》等多项课题研究。自主研发的“毛发生产胱氨酸技术”、“工业化生产白藜芦醇技术”已转让，主持的“虎杖中白藜芦醇含量分析及应用研究”获2007年陕西省教育厅科学技术奖励二等奖；参与完成的“黑米资源综合开发利用”课题获陕西省教育厅科技进步二等奖，参与研发的“黑米营养口服液”获国家发明专利。参编《应用生物化学》、《天然抗癌植物资源与开发利用》，任副主编，参编《生物化学技术指南》。在《生物化学与生物物理进展》、《西安医科大学学报》、《西北药学杂志》、《中草药》、《中成药》、《中药材》等刊物上发表研究论文30余篇，其中多篇被CA、《药学文摘》及《生物学文摘》收录。
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