江西农业大学食品科学与工程学院的前身是江西农业大学食品科学系，它于1994年6月组建。现有教职工32人，其中教授3人、副教授10人、具有硕士学位以上的19人；设有食品科学与工程、食品质量与安全、轻化工程三个本科专业和农产品加工及贮藏工程硕士点；下设办公室和食品科学与工程、食品质量与安全、轻化工程三个教研室；拥有建筑面积近3000平方米的实验室，包括三个专业实验室（畜产品加工、植物产品加工、轻化工程、化工原理、植物提取、发酵工艺、发酵微生物、食品微生物、食品化学、食品分析与检测等十个实验室）和植物资源开发与利用研究室、中心实验室，教学设备价值420万元。

　　江西农业大学食品科学与工程学院致力于人才培养、科学研究和科技开发，获国家、省级重点课题30余项，完成省级科研课题15项，横向科技服务几十项，获科技奖8项。