本硕士点设在食品、生物与环境工程学院。

　　本学科师资力量雄厚，有教授（研究员）5人，副教授多人，其中博士学历老师8人，在职博士3人。实验室面积1200m2，大型仪器设备资产500多万元，既有基因克隆等上游仪器设备，也有发酵中试生产线及其各类生化分离等下游的一系列全套仪器。目前承担国家、省部级科研项目和英国、丹麦政府资助的国际合作项目15项，年均科研经费近百万元，同时承担多个横向产品开发项目。年均发表论文30余篇（其中SCI论文数篇）。

　　本硕士点设以下三个主要研究方向：

　　1、天然产物生物合成：导师有励建荣教授（博士生导师）、徐茂军教授和梁新乐副教授。本方向着重于研究天然活性物质的生物合成、酶催化与生物转化；研究微生物基因工程，并用于天然产物的生物合成；工业微生物菌种的筛选与发酵生产过程控制（包括传统发酵制品，如酒类、调味品的工业化现代化）；酶制剂研究开发；食（药）用真菌等液体发酵技术及活性产物制备；研究工业酶催化及生物转化天然活性物质的分子改性和修饰过程，尤其是手性天然产物的研究；绿色食品与饲料添加剂的生物合成技术等；植物细胞工程，研究药用植物关键基因的启动、表达或凋亡调控的植物基因工程技术，并指导植物反应器生产特种植物活性物质。

　　2、天然产物分离工程：导师为杜琪珍研究员和励建荣教授。本方向主要研究天然产物分离设备、天然药用资源和生物合成中重要产物的工业化分离制备技术。如制备型和工业化逆流色谱仪的研制及其在天然产物分离上的应用；超高压提取、超临界萃取、膜分离技术等的研究及应用。

　　3、二次资源利用与环境控制：导师为孙培德教授和李济吾教授。本方向主要应用环境科学原理和环境工程技术，研究相关产业的清洁生产、环境质量监测及控制、三废治理及其资源再生等方法和技术。

　　硕士生就业

　　我院的硕士毕业生一直受到用人单位的欢迎，一次就业率达到100%.已毕业的硕士生中，有1/3在高校任教，1/3在研究所和政府部门工作，另1/3在大型名牌企业的研究开发部门工作。

　　硕士毕业生的择业面较宽，面向食品、生物技术、环境技术、卫生检疫等行业的众多用人单位。我院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、美国佐治亚大学等建有学术交流关系，可以选送优秀硕士生出国深造。