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 暨南大学食品科学考研真题--清单列表
科目名称 库存情况(试题年份 注:未标注答案的年份,只有真题无答案)
《有机化学》
20002001200220102011A
《食品工艺学导论》
20102011
《食品化学》
2011
 暨南大学-理工学院-食品科学-招生信息
研究方向 初试科目 复试备注
_ 01食品添加剂制备与应用
_ 02功能性食品
_ 03农畜产品深加工
_ 04食品安全 
①101政治②201英语③302数学二④808有机化学B  复试科目:
方向01:化学综合(含:无机化学、分析化学、有机化学、物理化学) 
 暨南大学-食品科学专业-参考书目
808有机化学B
《有机化学》,郭书好等编,广东科学技术出版社。
复试科目:
1、《食品分析》,张水华编,中国轻工业出版社,2004年
2、《食品加工与保藏技术》,袁惠新等编,化学工业出版社,2000年
3、《食品营养与卫生》,陈炳卿编,人民卫生出版社,2000年

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