江南大学--食品学院--制糖工程专业--考研真题、考研试题下载
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 江南大学制糖工程考研真题--清单列表
科目名称 库存情况(试题年份 注:未标注答案的年份,只有真题无答案)
《生物化学》
200120072008
《微生物学(食品)》
200520072008
《化工原理(含实验)》
19961997199819992000200120022003200420072008200920052006200720082009
《微生物学(发酵)》
200520072008
 江南大学-食品学院-制糖工程-招生信息
研究方向 初试科目 复试备注
01糖化工
02碳水化合物资源的开发与利用
03淀粉与淀粉糖
04碳水化合物生物技术 
①101政治
②201英语
③302数学二
④822生物化学或817化工原理(含实验)或825微生物学(食品) 
复试科目:食品工艺学 
 江南大学-制糖工程专业-参考书目
生物化学:《生物化学》第三版王镜岩主编,高教出版社,2003
化工原理:《化工原理》第二版或第三版 天津大学
微生物学:《微生物学教程》第二版 周德庆 高等教育出版社
《现代食品微生物学》第五版[美]JamesM.Jay编著 徐岩译 中国轻工出版社
食品工艺学:《食品工艺学》上册 陈舜祖等 天津 无锡轻工业学院合编 1984年第一版 中国轻工业出版社
食品化学:《食品化学》王璋等编 中国轻工业出版社

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