『学科专业代码：090221』
一、培养目标
1．进一步学习和掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立马克思主义世界观；坚定正确的政治方向，热爱祖国，品德优良，具有团队精神和艰苦奋斗的工作作风，能积极为社会主义现代化建设事业服务。
2．牢固掌握葡萄与葡萄酒学科坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识；具备独立从事科学研究工作的能力；在科学或专门技术上做出创造性成果。
3．具有较强的外语语言运用能力（包括听、说、读、译、写），熟练地在葡萄与葡萄酒学及相关领域内开展学术交流。
4．身心健康。
二、研究方向
1．葡萄学? 葡萄种质资源及育种、葡萄生理生化与栽培技术等研究。
2．发酵工程? 葡萄酒微生物菌种、代谢产物及其安全性、发酵工艺及其优化等研究。
3．生物活性物质? 葡萄与葡萄酒生物活性成分的分离提取等研究。
4．葡萄酒工程? 葡萄酒设备自动控制及葡萄酒工程等研究。
三、学习年限
硕博连读研究生的学习年限一般为5～7年。7年内无法完成预定的学业，可适当延长学习期限，但不得超过8年。对少数博士学位论文特别优秀，延长一段时间可望有重大突破者，不受此年限限制。
四、课程设置
本专业最低应修总学分不少于40学分。要求硕博连读研究生在第三学期第十五周前修满学分和规定课程，完成其它规定环节。
1．学位课（21学分）
（1）政治理论课（3学分）
科学社会主义理论与实践1学分
自然辩证法1学分
现代科学技术革命与马克思主义1学分
（2）第一外国语（4学分）
博士生外语3学分
专业外语1学分
（3）专业基础理论课（不少于8学分）
高级植物生理学3学分
高级生物化学3学分
分子生物学3学分
微生物遗传育种2学分
（4）专业进展课程（4学分）
葡萄与葡萄酒学研究进展2学分
Seminar2学分
（5）专业拓宽课程（不少于2学分）
食品科学研究进展2学分
生命科学进展2学分
2．选修课（不少于11学分）
选修课包括专业选修课和公共选修课。导师可以根据研究生的学科背景，要求研究生补修有关课程，但不计入总学分。
植物生理研究技术2学分
植物生化研究技术2学分
高级果树生理2学分
植物逆境生理研究进展2学分
现代植物营养学研究方法2学分
细胞生物学2学分
基因工程原理与技术2学分
基因功能研究1学分
微生物生态学2学分
微生物基因工程2学分
微生物生理学2学分
食品风味化学与添加剂2学分
食品加工原理与工程2学分
酶工程2学分
代谢控制发酵技术2学分
生物信息学2学分
分子标记技术在现代生物学中的应用1学分
电子显微镜技术2学分
现代分离技术3学分
有机化合物分离纯化技术2学分
生物活性产物提取工艺学2学分
试验设计与分析2学分
国内外知名学者短期访问开设的其他重要课程1学分
根据研究方向需要及教师专长，也可增设其他选修课，或选其他专业的课程作为选修课。
3．必修实践环节（8学分）
（1）参加学术活动3学分
参加学院组织的学术活动5次以上记1学分，参加学校组织的学术活动8次以上记2学分。
（2）在一级学科范围内公开举行一次学术报告1学分
（3）读书报告2学分
要求自觉学习和掌握本学科基本理论和专门知识，了解本学科发展现状和研究前沿动态，并认真撰写读书报告。每位研究生每一个季度向导师提交一份不少于2000字的个人读书报告，并在学科点范围交流讨论。完成6份报告和交流的研究生可获得2学分。填写《西北农林科技大学博士研究生读书报告考核表》，由指导老师进行考核。
（4）葡萄或葡萄酒生产实习2学分
要求研究生深入到葡萄基地或葡萄酒企业参加2～4周的生产实习，写出不少于3000字的实习总结报告，成绩由总结报告（占80%）和实习单位鉴定（占20%）组成，具体由导师负责。
五、培养方式
1．阶段式培养方案? 硕博连读研究生培养分两个阶段进行，第一阶段以硕士研究生身份修完规定课程和学分，学制一年半；学习结束后参加博士生资格考核认定，通过者进入博士研究生培养阶段，未通过者则按本专业硕士研究生进行培养。
2．博士资格考核? 学院成立硕博连读研究生资格认定领导小组，对硕博连读生进行资格考试、研究能力面试，结合其导师评价、个人思想政治表现、学位课程学习情况等做出综合评价，确定其博士生资格并报研究生院。
3．培养指导方式? 硕博连读研究生的培养采取导师负责制和集体指导相结合的方式。指导小组一般由本学科和相关学科的专家组成。指导小组成员可以跨学科、跨专业以增强指导力量。
硕博连读生培养方式应灵活多样，应充分发挥导师指导研究生的主导作用。建立和完善有利于发挥学术群体作用的指导小组的培养机制。应强调在培养过程中发挥研究生的主动性和自觉性，更多地采用启发式、研讨式的教学方式，加强研究生的创新思维能力、自学能力、动手能力、表达能力和写作能力的训练和培养。
六、学位论文
1．制定个人培养计划? 分为课程学习计划和论文研究计划。在导师指导下根据本学科专业培养方案制定。
2．开题报告? 研究生开题报告要作为培养工作的必须环节，应按照学校有关要求组织与考核。硕博连读研究生入学后，在导师和指导小组指导下，明确研究方向，收集资料、调查研究，确定研究课题。在阅读大量相关文献的基础上，一般于第四学期初公开举行开题报告会，阐述选题的意义、已有的研究基础、研究目标、研究内容以及拟解决的关键问题、拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析，本课题的特点与创新之处，预期的研究进展和结果等。应引导硕博连读生选择学科前沿领域课题或对我国经济和社会发展有重要意义的课题，突出学位论文的创新性和创造性。广泛听取意见，并由指导教师填写开题报告审核表，连同报告材料一起交研究生院备案存档。
3．论文中期进展研究报告? 为使博士生的论文工作得到所在专业教师的集体帮助，应阶段性的向所在专业教师做科研报告。进入论文中期阶段后，由硕博连读研究生报告科研工作的阶段成果和存在的问题，听取建议，改进论文工作。中期进展研究报告后，由硕博连读研究生填写中期进展报告情况表，由指导教师审核后，送交研究生院备案。
4．论文要求
（1）博士学位论文应是系统的完整的学术论文，应表明作者具有独立从事科学研究工作的能力，在科学或专门技术上做出创造性的成果，并反映作者在本门学科上掌握了坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识，应对科技进步与国家经济建设具有较大的理论意义或实用价值。
（2）硕博连读研究生用于做学位论文的时间，一般应不少于3年。
（3）硕博连读研究生必须具备严谨的科学态度和实事求是的工作作风，研究工作必须坚持实验性的原则；学位论文的主要工作应是博士生独立完成，体现完成作者具有独立从事和组织科学研究工作的能力。
5．论文答辩
通过博士资格考核的硕博连读生在学位论文答辩前，必须达到取得博士生资格当年学校对博士生发表学术论文核心以上期刊种类或者取得科研成果的要求，未通过资格考核的硕博连读生，必须达到学校对硕士生毕业答辩前的其它要求。
（1）重视硕博连读生学位论文预答辩和答辩工作在保证学位论文质量中的重要作用。严格按照学校有关规定组织学位论文预答辩和答辩工作。
（2）硕博连读研究生在毕业论文答辩前，需在国内外核心期刊以第一作者（作者单位为本校）至少发表2篇与培养方向相关的学术论文，或者1篇被SCI等四大检索系统收录。
（3）按照《西北农林科技大学学位授予细则》要求组织论文评审和答辩委员会，论文答辩做到公正、公开。
七、毕业与授予学位
对通过博士生资格考核的硕博连读生，完成培养方案规定的第一阶段课程，修满规定学分，通过博士学位论文答辩，符合《中华人民共和国学位条例》及《中华人民共和国学位条例暂行实施办法》和我校有关规定者授予农学博士学位，并颁发农学博士毕业证书；未通过博士学位论文答辩，若达到硕士学位论文水平，符合相关规定者授予农学硕士学位，并颁发农学博士结业证书。
八、思想品德教育
1．强化导师教书育人作用和研究生自我教育、自我管理、自我服务作用。
2．研究生要通过时事报告、社会活动、参加党校学习等多种形式提高思想政治素质与理论修养。
3．研究生每学年开学初，要总结交流个人年度德、智、体各方面的表现情况，学校组织研究生对上学年政治思想、业务学习、社会工作等进行综合考核，形成鉴定意见，归入研究生个人档案。
九、其他要求
硕博连读生在培养期间除了上述培养环节和要求以外，还应参加学校和学院安排的其它考核环节。
1．指导教师可以根据培养硕博连读生的需要，各自增设硕博连读研究生培养要求。
2．研究生在读期间，坚持月报制度，即每月将工作学习情况向导师进行书面报告。
3．重视体育锻炼，不断增强体质，养成良好的生活习惯。
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