果树学科自1952年全国院系调整后开始建设发展，基础坚实，成就斐然，在国内外影响深远。三十多年历经两代果树学专家教授们辛勤努力，“九五”期间被山东省教委批准列为重点建设单位，总投资达成100多万元，匹配资金达60余万元，实验条件达国内领先水平，承担并完成了省级课题26项，获国家教委二等奖1项，省科委一等奖1项。出版教材6部，发表学术论文146篇，“九五”期间以优秀成绩通过省教委组织的专家团验收，并获得资助进步建设发展。

　　本学科负责人：束怀瑞

　　有中国工程院院士1名，教授9人，其中博士导师8人，副教授7人。主要研究方向：果树栽培生理、果树育种果树生物学和果树栽培。