生物与食品工程学院组建于1995年，现设有食品工程系、生物工程系、生物科学系以及农产品精深加工研究院、生物与食品工程实验室、基础生物学实验室。

 

 

    学院设有“食品科学与工程”、“生物工程”、“生物技术”3个本科专业，“食品科学与工程”本科专业为国家级特色专业；学院还设有“农产品加工及贮藏工程”、“食品科学”、“粮食、油脂及植物蛋白工程”、“水产品加工及贮藏工程”、“植物学”5个硕士点和“食品工程”工程硕士点。食品科学与工程学科具有一级学科博士授予权，并设有博士后科研流动站，下设“农产品加工及贮藏工程”、“食品科学”、“粮食、油脂及植物蛋白工程”、“水产品加工及贮藏工程”、“生物质化学与化工”5个二级学科博士点。学院在食品工程领域已形成从本科、硕士到博士完整的人才培养体系。

 

    学院的农产品加工及贮藏工程学科为国家重点“培育”学科，“211工程”重点建设学科；食品科学学科为安徽省重点学科。在基地建设方面，学院建有“安徽省农产品精深加工重点实验室”和“农产品生物化工教育部工程研究中心”。学院拥有一支年富力强、实力雄厚、结构合理的高水平师资队伍。现有教职员工64人，其中教授13人、副教授18人，博士生导师7人，具有博士学位教师28人；享受国务院特殊津贴专家3人，中国机械工业科技专家3人，全国科技标兵2人，省部级学科带头人和优秀教师4人，教育部新世纪优秀人才1人。学院以我国大宗、名优特农产品资源综合利用及现代加工技术为重点，致力于生物与食品加工领域的基础理论、工程应用和高新技术的研究，在农产品现代特种加工理论与技术、天然产物分离纯化及应用、农产品生物质资源转化工程、粮油加工及植物蛋白工程、畜禽水产品加工等方向具有较高的知名度；在生物技术领域的发酵工程、生物化学与分子生物学、植物学、微生物学、生物制药等方面具有特色。“十五”以来，学院累计完成国“863”、国家自然科学基金、国家科技支撑计划、省部级科技攻关项目和企业委托项目200多项，其中千万元以上重大项目4项，百万元以上项目10余项；获的省部级科技奖近20项，申请发明专利46项；发表学术论文1000多篇，出版教材8部。

 

    学院十分注重产学研相结合，主动围绕本领域国家和行业重大急需开展科学研究。先后与全国60余家农业产业化龙头企业建立紧密合作关系，有多家大中型企业在学院建立研发基地。学院教学与科学研究基地条件优良。实验大楼面积12000平方米，实验设备总值5000余万元。拥有激光共聚焦显微镜、高效液相色谱仪、液质/气质联用仪、毛细管电泳仪、全波长扫描酶标仪、荧光定量PCR仪、超高速离心机、物性测试仪、食品超高压/超临界实验系统、分子蒸馏分离系统、凝胶成像系统、喷雾干燥塔、5－100L系列发酵设备、1t/d啤酒和速冻中试生产线等先进的仪器与装备备。建有多个校内外科研与工程实习基地。

   

    目前，学院在校学生1300人，其中本科生1000人，硕士研究生260人，博士研究生40人。学院积极推进教育教学改革，重视学生综合素质的提高与创新能力、工程实践能力的培养。近几年毕业生的研究生录取率达到36％，毕业生的就业率达到95％以上。

学院积极推进国际交流工作，先后与日本、美国、欧盟的多所知名高校建立了良好的合作交流关系。学院积极引进具有国外教育背景的老师前来任教，先后派遣10多名教师到国外知名高校或研究院所做访问学者或访问交流。

十多年来，生物与食品工程学院的发展经历了“求生存、谋发展、上水平”三个阶段，目前各方面的工作步入了科学发展的快车道。学院将秉承“善学善思、有德有为”的院训，凝心聚力谋发展，同心同德创新篇，努力把学院建成我国生物食品领域高水平人才培养与科学研究的重要基地。